Mandeltræer tilbyder en bred vifte af forskellige smagsvarianter. Også i Tyskland kan hobbygartnere nyde en række forskellige mandellækkerier.

sød mandel

Det absolutte højdepunkt blandt mandelvarianterne er den søde mandel, som på grund af dens alsidige anvendelsesmuligheder imponerer hver generation igen og igen.

Hej

Denne sort kommer fra Provence. Hun er den sødeste af alle varianter.

Avola

Slikindustrien og parfumeriet kan ikke længere undvære denne søde mandel.

Ferraduel

Denne meget flade mandelsort bruges til vidunderligt lækre dragéer.

Ferragnes

Denne vidunderlige mandel er importeret direkte fra Frankrig og forarbejdet på en række forskellige måder.

Marcona

De bedste nougatvarianter består af den letfordøjelige og meget søde Marcona-mandel.

Særlige varianter til køligere klimaer

Generelt tilpasser sorter fra sydlige regioner sig til tyske regioner. Nogle hårdføre mandelsorter er dog særligt velegnede.

Dürkheim knækkede mandler

  • hvid-rødlige blomster
  • søde og bløde frugter
  • Høst sidst i september til midten af oktober
  • kan dyrkes på mandel-, fersken- eller blommegrundstammer

lauranne

  • modstandsdygtig over for monilia-angreb
  • selvfrugtbar, så ofte en rig høst

Robijn

  • Hybrid af fersken og mandel
  • blødere hud end andre varianter,
  • Frugt er særlig let at knække

Nyttig information for naturelskere

På grund af deres høje histaminindhold bør bitre mandler aldrig spises rå. Prunus dulcis var. amara, samt Prunus x amygdalopersica, trives primært langs tyske vinruter.

Elskere af den dejlige mandelblomst foretrækker at plante prydmandlen Prunus triloba i deres have derhjemme. Om foråret imponerer den med en delikat, lyserød tone.

tips og tricks

Sydlige sorter trives også i vores vinmarker. Unge planter bør tilbringe vinteren indendørs. Fra tredje eller fjerde år kan de opholde sig udenfor.

FT

Kategori:

Køkkenhave