Ved køb af dyrkede æbler er ikke kun smagen af særlig betydning. Da æbler tilhører rosenfamilien, er de ramt af sygdomme som meldug, skurv og brandskimmel. Vælg derfor sorter, der er resistente.
Hvis du vil høste tidligt, bør du dyrke sommeræbler
sommer æbler
Disse stammer udvikler frugt til øjeblikkelig indtagelse. Æblerne er klar til høst mellem juli og september. 'Gerlinde' er en efterkommer af sorten 'Elstar', som udvikler en sparsom vækstvane. Dens frugter udvikler en sprød konsistens med en sød aroma og fin syre. Sorten giver regelmæssigt udbytte, men har en middel modtagelighed for meldug.
Sorter med tidlig frugtmodning:
- 'Retina': gule æbler med kort holdbarhed og sød og sur aroma, modstandsdygtig over for skurv
- 'White Klarapfel': syrligt smagende frugter med rødligt kød og grøn-hvid hud
- 'Bolero': særligt frugtige æbler med en glat skal
efterårs æbler
Ligesom sommeræblerne er frugterne af disse sorter ikke egnede til opbevaring. Mellem september og oktober kan du høste æblerne og nyde dem med det samme. Sorten 'Santana' fra Holland, der udvikler frugter med en sød og sur aroma, er særligt allergivenlig. Hvis du ikke høster frugten for sent, holder den sig længere.
Velsmagende efterårsæblesorter:
- 'Red Aloisius': typisk bayersk æble med fast kød og intens aroma
- 'Rebella': ekstremt pålidelig sort med hårdtskallede frugter; modstandsdygtig over for skurv, meldug og brandskimmel
- 'Rubinola': tyndt forgrenet træ med fint aromatiske æbler
vinter æbler
Disse sorter bærer langtidsholdbar frugt, som du kan opbevare indtil foråret. De høstes fra oktober til november. Frugterne kræver en opbevaringsperiode på mindst to måneder. I løbet af denne tid nedbryder de deres frugtsyrer, så der udvikles en aromatisk og mild smag. Med ordentlig opbevaring kan du nyde frugten indtil februar. 'Topaz' er en sand perle med en saftig, sød aroma, der er gennemsyret af en fin syre. Denne sort anses for at være resistent over for skurv, men kan lejlighedsvis blive angrebet af meldug.
Sorter, der er modstandsdygtige over for skurv:
- 'Resista': sprøde æbler med en fremragende smag
- 'Red Topaz': Forædling af sorten 'Topaz' med bedre smag og rød frugtfarve
- 'Solaris': lang holdbarhed indtil maj