Nektarinen, en virkelig lækker mutation af fersken, bringer ren nydelse - så længe den stadig er dejlig frisk, det vil sige fast, lys og duftende. Det har været en af de mest populære typer frugt i årevis. Desværre har det dog en tendens til at fordærve hurtigt. For at forbruge nektariner i blomstringen af deres modenhed, er korrekt opbevaring afgørende. Vi vil forklare dig, hvordan du bedst opbevarer den storslåede frugt.
Nektariner kan også opbevares ved stuetemperatur i et par dage
letfordærvelig frugt
Nektariner er en af de frugttyper, der rådner meget hurtigt – især hvis de er af særlig høj kvalitet. Hvad der lyder paradoksalt ved første øjekast er faktisk kun logisk: Økologiske nektariner af høj kvalitet er ubehandlede, så de kommer uden konserveringsmidler. Som et resultat bliver de hurtigt dårlige, men smager desto bedre. Hvis du vil nyde den fulde aroma, skal du opbevare dine nektariner tilstrækkeligt og spise dem i god tid.
Sådan opbevarer du nektariner
Der er flere måder at opbevare dine nektariner på:
- ved stuetemperatur
- køligt, mørkt og tørt
- i køleskabet
- i fryseren
Opbevar nektariner ved stuetemperatur
Lader du frugten stå i køkkenet (f.eks. i frugtskålen), holder den sig kun frisk i et par dage. I dette tilfælde er det tilrådeligt at indtage nektarinerne hurtigt.
Opbevar nektariner på et køligt, mørkt og tørt sted
Hvis du har et spisekammer, et kælderrum eller et loft, er det bedst at opbevare frugten der i en luftgennemtrængelig beholder (kurv eller skål med huller). På sådan et køligt, mørkt og tørt sted vil nektariner ofte holde sig i en uge eller to.
Opbevar nektariner i køleskabet
Du kan forvente en lignende holdbarhed, hvis du lægger nektarinerne i frugt- og grøntskuffen i dit køleskab. Den intense aroma kan dog lide her.
Frys nektariner og opbevar i fryseren
For at holde nektariner i flere måneder skal du blot fryse frugten. Du skal først vaske dem grundigt og tørre dem omhyggeligt, derefter fjerne kernerne og skære dem i stykker og til sidst fylde dem i fryseposer i portioner og forsegle dem lufttætte. Nektarinpakkerne kommer i fryseren, hvor de holder sig friske i mindst fire-seks måneder.
Generelle tips til opbevaring af nektariner
Køb eller høst altid nektariner, når de er friske og intakte. Du kan mærke på en fast hud, der ikke giver efter for blidt tryk.
Pas på ikke at stable dine nektariner tæt. De må ikke støde ind i hinanden (ellers vil der dannes blå mærker, som hurtigt bliver mugne).
Selvom kølig opbevaring forlænger holdbarheden: spis frugten snart - det er den eneste måde at opleve frugtens aroma i al dens intensitet.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud