Med hensyn til tilberedning er mangold en grøntsag med lav vedligeholdelse. Dette gælder også for opbevaring. Desværre har mangold tendens til at visne hurtigt. For at holde den frisk i mindst et par dage, skal den sættes i køleskabet. Du kan finde ud af præcis, hvordan og hvilken mulighed der stadig er tilgængelig for dig i vores artikel!

Mangold kan kun opbevares i få dage

Chard fordærves hurtigt

Først og fremmest vil vi gerne pointere, at med følsom manold er det bedst at købe grøntsagerne friske efter behov og spise dem samme dag. På denne måde bevarer blade og stængler deres sprødhed og aroma. Hvis du efterlader mangold i dit køkken ved stuetemperatur, vil den hurtigt blive slap og miste sine dyrebare næringsstoffer.

Opbevar mangold i køleskabet

Der er to måder at opbevare mangold i køleskabet og dermed forlænge holdbarheden til mindst to dage:

  • i en fugtig klud
  • i en plastikpose

Pak manolden ind i et fugtigt klæde

  1. Læg et viskestykke i blød.
  2. Vrid kluden løst ud.
  3. Vikl det fugtige viskestykke rundt om manolden.
  4. Læg "pakken" i grøntsagsrummet i dit køleskab.

Pak manolden i en plasticpose

  1. Læg chard i en plasticpose.
  2. Luk posen løst.
  3. Læg det hele tilbage i grøntsagsafdelingen i køleskabet.

Bemærk: I forhold til bladmanold er stængelmanold lidt mindre følsom - du kan opbevare den i et fugtigt klæde eller pose i køleskabet i op til en uge.

Frys chard og gem den i lang tid

Hvis du har købt flere stykker af de lækre grøntsager i butikken eller på markedet og ønsker at beholde nogle af dem i længere tid, er det værd at tilberede dem med det samme og fryse dem ned. Vores trin-for-trin instruktioner viser dig, hvordan du gør dette i detaljer:

  1. Vask og trim mangolden grundigt.
  2. Hak grøntsagerne om nødvendigt (ikke et must).
  3. Blancher chard i cirka et minut.
  4. Løft grøntsagerne ud med en hulske.
  5. Læg derefter manolden straks i isvand.
  6. Løft grøntsagerne op af isvandet.
  7. Dræn manolden i et dørslag.
  8. Tør grøntsagerne forsigtigt med køkkenrulle.
  9. Kom manolden portionsvis i fryseposer.
  10. Klem luften ud af poserne.
  11. Luk poserne tæt.
  12. Læg fryseposerne i fryseren.

Dette holder mangold i otte til tolv måneder.

Tips

Hvis du dyrker mangold i din egen have, skal du blot høste grøntsagerne efter behov. Planterne kan sagtens overvintre i din grønne oase.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave