Nælden har desværre ikke et specielt godt ry. Det kræver mod at komme helt tæt på hende. Men: Deres blade indeholder ikke kun brændenældetoksiner. De bruges i medicin, i køkkenet og i mange økologiske gartneres grønne paradiser.

Insekter har ikke noget imod de stikkende hår på nældebladene

Hvordan er bladene?

Afhængigt af arten er nældens blade forskellige. Du kan finde det vigtigt, at brændenældens blade indeholder mere potent brændenældetoksin (kontakt er mere smertefuldt) end brændenældens blade.

Karakteristika, som bladene af alle nældearter har til fælles er:

  • modsat liggende om de børstede stængler
  • klamrer sig til stilken
  • elliptisk til ægformet bladblad
  • takket kant
  • grøn farve
  • spidse ende
  • eksisterende bestemmelser

Nældegiften - hvor ligger den præcist?

De fleste brændehår, som brændenældegiften sidder i, er på oversiden af bladene. Det er lange rør, hvis toppe er skøre som glas. Ved berøring brister spidserne, og nældegiften, som er placeret i den nederste del af røret, sprøjtes opad i huden.

Pluk bladene

Fra april - og i milde områder allerede i marts - kan de første nældeblade plukkes. Den ideelle periode til at plukke bladene er mellem maj og juni. Ideelt set skal du kun samle de unge blade. Disse smager bedst.

Alsidig: te, spinat, flydende gødning, barkflis osv.

Nældebladene er sikre at spise. De kan bruges friske, tørrede eller tidligere frosne i køkkenet. For eksempel er de velegnede til:

  • salater
  • te
  • smoothie
  • juice
  • gryderetter
  • supper
  • urtedips
  • dampede grøntsager (spinat)
  • gryderetter
  • omeletter

Du kan også bruge bladene til neddækning eller til at lave brændenældegødning. Den flydende gødning kan blandt andet bruges som gødning, sprøjtegift og ukrudtsmiddel. I modsætning til kemikalier skader dette ikke miljøet.

Nærende og helende

Her er andre fordele ved brændenældeblade:

  • højt proteinindhold
  • C-vitamin rig
  • jern rig
  • rig på calcium
  • sød og sur smag
  • har en rødmen og anti-inflammatorisk virkning
  • Brug blandt andet for/mod: Gigt, tarmsygdomme, urinvejsinfektioner, forhøjet blodtryk
  • akkumulerer mere nitrat med alderen

Tips

Høst ikke bladene efter det har regnet, da de vil have mistet meget af deres smag.

Kategori:

Urter