Pennywort, også kendt som pennywort, kan slå sig ned i haven som en vild plante, men bruges også ofte som blomstrende bunddække. Det breder sig snart utrætteligt og fylder mere og mere. Kan vi støde på urten uden at bekymre os, eller er planten muligvis giftig?
Myntort indeholder giftige saponiner, men kun i meget små koncentrationer
Pennywort ingredienser
Plantedelene af pennywort indeholder hovedsageligt følgende stoffer:
- flavonoider
- tanniner
- silica
- saponiner
- slim
- forskellige enzymer
Saponiner anses for at være giftige for os. Dog forekommer toksicitet kun ved høje koncentrationer. Det er grunden til, at skilling er klassificeret som let giftig i nogle kilder. Mennesker kan indtage små mængder uden tøven. Saponiner findes blandt andet også i tomater, bælgfrugter og spinat.
Spiselige dele af planter
Ikke alene behøver vi ikke at være bange for denne urt, vi kan endda spise den. Med god pleje vil den også vokse så voldsomt, at noget kan "høstes" jævnligt.
Bladene, der er møre fra foråret til den første frost, anses for spiselige i betydningen velsmagende. De kommer i små mængder i salater, kvark, urtesmør eller direkte på sandwich. Deres smag er let syrlig og minder om asparges.
Hvert år fra maj til juli er blomstringstiden for denne plante kommet, hvor de lige så spiselige gule blomster dukker op, som også har en dekorativ værdi på middagstallerkenen.
Bruges som lægeplante
Allerede i tidligere tider vidste man, at skilling ikke er giftig. På det tidspunkt var der dog også viden om, at planten havde helbredende ingredienser. I Østeuropa bruges kronurt stadig i dag som lægeplante, for eksempel mod diarré.
Tips
Pennywort te er ikke kun sund, men smager også lækkert, sammenlignelig med grøn te. Hæld 1 spsk friske blade og blomster med 250 ml kogende vand og lad dem trække i 5-10 minutter.