Du behøver ikke at købe frisk grønt i supermarkedet eller selv dyrke det i haven. Især om foråret dækker naturen bord på en række forskellige måder, der er yderst velsmagende. Saml bare godbidderne på din næste gåtur og overrask dine kære med en usædvanlig kreation.
Mælkebøtter er en lækker tilføjelse til enhver salat
Mælkebøttesalat med bagt camembert
Denne farverige salat dækker næsten hele det daglige behov for E-vitamin og er en rigtig C-vitaminbombe.
Ingredienser:
- 250 g unge mælkebøtteblade
- 1 gul og rød peberfrugt
- 2 forårsløg
- 1 pakke paneret camembert
Forbinding:
- 4 spsk olivenolie
- 1 spsk hvid balsamicoeddike
- 1 tsk sennep
- Lidt ribsgele eller sukker
- salt og peber efter smag
forberedelse
- Vask, kvarte og fjern peberfrugterne og læg dem på en bageplade.
- Sæt i ovnen på øverste hylde og grill på højeste niveau i 5 til 10 minutter.
- Fjern, lad afkøle og pil huden af.
- Skær peberfrugten i fine strimler.
- Vask og trim forårsløgene og skær dem i ringe.
- Vask mælkebøtten meget grundigt, trim, centrifugeret tør og skær den nederste tredjedel af.
- Arranger på tallerkener.
- Kom ingredienserne til dressingen i et højt bægerglas og bland med håndmixeren.
- Steg camemberten efter anvisningen på pakken.
- Læg ost på salaten og overhæld retten med dressingen.
Goutweed spinat
Gigt indeholder meget C-vitamin
Dette ukrudt får mange hobbygartnere til at fortvivle. "Middelalderens spinat" er faktisk for god til bare at ende på komposten. Den indeholder mindst fire gange så meget C-vitamin som en citron og booster immunforsvaret med dets værdifulde ingredienser.Ingredienser:
- 500 g podagra
- 1 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- 100 ml fløde
- 1 spsk smør
- noget mel
- salt
- peber
- muskatnød
forberedelse
- Vask goutweed godt og hak groft.
- Pil løget og skær det i små tern.
- Steg i smør, indtil det er gennemsigtigt.
- Tilføj jorden hylde og lad det falde sammen.
- Drys med mel og hæld fløden i.
- Smag til med salt, peber og muskatnød.
- Sker på forespørgsel.
Giersch spinat smager ekstremt lækkert til stegte kartofler og æg eller som pastasauce.
Tips
Saml kun vilde urter væk fra trafikerede veje, så planterne ikke bliver forurenet af udstødningsgasser. Du bør også sikre dig, at indsamlingsområdet ikke ligger på en populær "vandrerute".