- Vilde brombær og kultivarer
- Høst brombær løbende fra busken
- Gå korrekt frem til høsten
- tips og tricks
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Årstidens retter og kager med råvarer fra egen have er en berigelse for ganen og sjælen. Brombær er velegnede til en række forskellige anvendelser i juice, kager og saucer, selvom den nøjagtige høsttid kan variere afhængigt af sorten og placeringen.
Vilde brombær og kultivarer
For brombærs vedkommende skelnes der grundlæggende mellem de dyrkede sorter og de vilde brombærarter, som vokser på volde, vejkanter og industridepoter uden menneskelig indblanding. De brombærarter, der er hjemmehørende i dette land, adskiller sig dog næppe i deres respektive modningstider. Afhængigt af forårsvejret begynder dette normalt i juli og strækker sig ofte ind i oktober. Længere perioder med vådt vejr kan dog i nogle år brat afbryde høstglæden, da de fremmer dannelsen af skimmelsvamp i frugten direkte på busken.
Høst brombær løbende fra busken
Brombær er et særligt træk ved havefrugt, fordi de kan høstes kontinuerligt over en relativt lang periode. Det skyldes, at frugterne ikke alle udvikles samtidig efter blomstringen, men når altid modenhed i de respektive grupper på rankerne et par dage senere. Dette opvejer det faktum, at brombær kun holder meget kort tid efter høst, selv i køleskabet. Da brombær ikke modnes, efter at de er blevet plukket, bør du kun plukke dem, hvis de allerede kommer af med et let tryk. Hvis det ikke er tilfældet, burde det alligevel være et meget surt eksemplar smagsmæssigt.
Gå korrekt frem til høsten
Mens kultivarer og racer uden torne ofte plantes i haven, bør vilde brombær i naturen ikke undervurderes med hensyn til deres defensivitet. Derfor er ældre tøj med længere bukseben og ærmer obligatoriske til høsten. Derudover bør du tage følgende ting med dig:
- Handsker til åbning af tornekrat
- små og store skåle til at samle frugten uden at knuse den
- Robust fodtøj for stabilitet på skråninger
tips og tricks
Afhængigt af de klimatiske forhold kan høsttidspunktet for brombær fremrykkes individuelt. Hvis du vil høste brombær tidligere på sommeren, kan du plante brombærplanterne på solbeskinnede vægge og skråninger.