Tørring er en populær teknik til konservering af blåbær, og ikke kun når mængden af indsamlede blåbær er for stor til frisk konsum. Det gør også blåbær til et naturligt behandlingsmiddel til sundhedsformål.

Saml blåbær omhyggeligt og tilbered dem ordentligt

For at sikre, at alle vitaminer og mineraler forbliver i blåbærene, når du vasker dem, skal du være forsigtig, når du plukker bærrene uden at sprænge huden. Saml blåbærene i lave skåle for at undgå blå mærker under transporten. Kultiverede blåbær fra haver i nærheden af skoven bør altid vaskes inden tørring eller frysning for fuldstændigt at kunne udelukke enhver risiko for smitte med det farlige rævebåndormpatogen. Før tørreprocessen skal du rense blåbærene for beskadigede frugter og udstående stilkerester.

Tørrer i solen og i ovnen

Den bedste måde at tørre blåbær på er at bruge den naturlige energi fra sår og solen. For at gøre dette skal du blot lægge de vaskede blåbær i et enkelt lag og løst på en bageplade eller på et bord beklædt med køkkenpapir udenfor. Dette er ofte muligt særligt billigt under et tagudhæng på altanen. Vent derefter omkring tre til fire dage og dekantér de fuldstændigt tørrede frugter og opbevaringsbeholdere. Tørring i ovnen er hurtigere. Også her skal frugten fordeles så løst som muligt og i et enkelt lag på en bakke. Indstil en temperatur på højst 60 grader celsius og stik en træske ind i ovnlågen, så den undslippende fugt kan slippe ud af frugten. Følgende er velegnede til efterfølgende opbevaring:

  • tomme syltetøjsglas
  • Ubehandlet træbeholder
  • lufttætte plastikposer

Brugen af tørrede blåbær til medicinske formål

Tørrede blåbær er blevet brugt til behandling af forskellige sundhedsmæssige lidelser i mange århundreder. I tilfælde af betændelse i mund og svælg kan nogle få tørrede blåbær tygges grundigt for at lindre symptomerne. Et af de bedst kendte anvendelsesområder for tørrede blåbær er gastrointestinale lidelser.

tips og tricks

I tilfælde af mild diarré kan tørrede blåbær normalt give hurtig lindring på en naturlig måde.

WK

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave