I sommermånederne pryder ferskner og nektariner det brede udvalg af frugter. Denne stenfrugt ligner lidt. Ikke desto mindre er sydens frugter anderledes. Få mere at vide om de væsentlige detaljer her.

Botanisk afstamning

Abrikoser og ferskner tilhører samme familie: Rosaceae og slægten: Prunus. Botanikere omtaler ferskner som Prunus persica og abrikoser som Prunus armeniaca. Begge typer hører til stenfrugt. Dens træagtige kerne tjener som et kendetegn.

Fersken er blevet dyrket i Kina i tusinder af år. Derimod er eksperter ikke enige om abrikosernes oprindelse. Kina er også mistænkt. Men spor fører også til Armenien eller Indien.

opbevaring og forarbejdning

Derudover kan begge sommerfrugter ikke opbevares længe efter høst.

Opbevaring:

  • i køleskabet: max 3 - 4 dage
  • uden køling: øjeblikkeligt forbrug

Sørg for, at begge varianter kan hvile ved stuetemperatur i mindst en time før indtagelse. På denne måde udfolder de deres fulde aroma.

Ikke desto mindre kan abrikoser og ferskner konserveres på mange forskellige måder. Syltetøj og talrige opskrifter er topprioritet. Den saftige Prunus persica kan vidunderligt forarbejdes til juice. I modsætning hertil bruges abrikoser hovedsageligt tørrede. Alternativt kan du fryse disse uden kerne.

Bemærkninger om indkøb

En duftende fersken garanterer en lækker sød og aromatisk smag. Graden af modenhed af denne frugt kan ikke genkendes ved første øjekast eller endda af farven. Prøver uden lugt er bare vandige og kan forårsage diarré.

Derimod er modne abrikoser kendetegnet ved en stram, let behåret hud. Afhængigt af sorten har de en gul til orange teint.

Sunde fællestræk

Fersken og abrikos stemmer overens, når det kommer til sundhed. De indeholder en række essentielle vitaminer og mineraler. I tilfælde af tørrede abrikoser er denne mængde endda femdoblet. Hud, negle og hår får et nyt udseende. Derudover styrkes immunforsvaret enormt, når man spiser disse frugtagtige delikatesser.

tips og tricks

Nektariner udviklede sig fra ferskner. De er kendetegnet ved glat hud.

FT

Kategori:

Træer