Eng- eller slangeknoppe (Polygonum bistorta) er en flerårig plante, der holder sig lavt og breder sig som et tæppe. Planten formerer sig via jordstængler og dens frø, som modnes i sensommeren. Disse kan i øvrigt tilberedes som den beslægtede boghvede.
Efter blomstring danner knottraven frø i sensommeren
Så engknude om efteråret
Engtangen elsker fugtig jord og trives derfor særligt godt i nærheden af stående eller rindende vand. Takket være sine lange, frodige blomster er den meget populær som prydplante, men også som bi-græsgang. Derudover kan både de unge blade og skud samt frøene tilberedes på en række smagfulde måder. Forplant spidsrod enten med rodstykker eller frø. Gå frem som følger ved såning:
- Engknuden er en kold kim.
- Af denne grund er det bedst at så direkte udendørs om efteråret.
- Alternativt er såning i såbakker også muligt.
- Brug frøkompost eller en grusblanding.
- Så er sandsynligheden højest for, at planten spirer godt.
- Hvis dette ikke er muligt, simuler det naturlige forløb.
- Først holdes frøene fugtige og varme (ved maks. 20 °C) i cirka tre uger.
- Herefter følger en kold periode med temperaturer omkring frysepunktet i mindst fire uger.
- Du kan simulere dette i køleskabet (ikke i fryseren!).
- Afkølingsperioden efterfølges af en periode på 5 til 10 °C.
- Dette bør vare i flere uger.
- Med en efterfølgende langsom temperaturstigning sker der spiring.
Bearbejd frø som boghvede
Både de unge blade og skuddene på eng-knutetangen kan spises som grøntsag om foråret, men først før blomstring. I sensommeren - ergo i månederne august og september - kan du samle de modne frø, for de kan tilberedes og bruges som den beslægtede boghvede - også en knogleplante. Engknudefrø kan males til mel eller spises som tilbehør (f.eks. til grøntsagsretter). I medicin bruges planten også som te.
Forbered knotweed frø ordentligt
Tilberedning af frisk indsamlede knotweed frø udføres bedst på denne afprøvede måde:
- Inden tilberedning skal kornene vaskes grundigt med varmt vand.
- Kom pileknop og vand i forholdet 1:2 i en gryde.
- Sæt det hele på koldt og dæk gryden med låg.
- Bring blandingen i kog.
- Lad frøene simre, indtil vandet er helt absorberet.
- Vask derefter kornene igen grundigt med varmt vand.
- Med lidt smør og salt bliver kornene et lækkert tilbehør.
tips og tricks
Knoblage, en klatreplante, kan også formeres med frø. Kun den japanske pileurt danner ingen frø, da der kun er huneksemplarer i Europa.