Den lyseblå kornblomst er blevet brugt i århundreder som et middel mod fordøjelseslidelser, øjensygdomme og hudproblemer. I dag er det af ringe betydning i medicin. Men indeholder den smukke tusindfrydfamilie, ligesom mange lægeplanter, også farlige giftstoffer?
Kornblomsten er spiselig og kan fx bruges i farverige salater
Kornblomsten er endda spiselig
Kornblomsten er ikke en giftig plante, og de smukke blomster kan endda bruges som en dekorativ tilføjelse til salater. De har dog kun en svagt krydret aroma og smager let bittert. Af denne grund bruges kornblomstblomster mere som dekoration på desserter eller vilde urtesalater og lægges til side, før de spiser maden.
Tips
Sørg for at plukke bladene af kornblomsten og stil til side. Selvom de også er spiselige, smager de endnu mere bittert end blomsterne.