Avocadoer og deres sunde ingredienser er bogstaveligt talt på alles læber. En del af disse specielle frugter ignoreres dog af de fleste og bliver simpelthen smidt væk: avocadostenen. Den er spiselig – og ikke nok med det: den indeholder endda flere næringsstoffer end frugtkødet. I vores guide forklarer vi, hvordan du kan tørre og bruge avocadofrø.

Skindet fjernes fra avocadofrøet for at tørre

Sådan tørrer du avocadofrø korrekt

  1. Tag et avocadofrø og en skarp kniv.
  2. Fjern eventuelt resterende pulp fra kernen.
  3. Pil forsigtigt det tynde skind af avocadogruben.
  4. Skær kernen i stykker.
  5. Læg stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  6. Placer lagenet beskyttet på terrassen, altanen eller i haven.
  7. Lad kernestykkerne lufttørre i en til tre dage.

Tips:

  • Hvis huden er svær at fjerne, skal du blot lægge kernen i blød i vand i et par minutter. Herefter skulle det nemt trækkes af.
  • Når skindet er fjernet, er avocadogruben forholdsvis blød og kan nemt skæres i tynde skiver. Så du behøver hverken vold eller store anstrengelser her.
  • Stykkerne kan godt blive mørkeorange, når de tørrer. Dette er ikke noget at bekymre sig om, det er helt normalt. Stofferne i kernen oxiderer i luften - en naturlig proces.
  • Du behøver ikke nødvendigvis at lade kernestykkerne lufttørre. Alternativt kan du stege dem ved lav temperatur i ovnen eller i en pande. Derudover er en dehydrator velegnet.

Brug tørrede avocadofrø

Når avocadokernestykkerne er helt tørre, bør du male dem til rivejern eller pulver – det fungerer vidunderligt med et køkkenhår eller en håndkaffekværn. Lad derefter avocadofrøraspen opnået på denne måde eller det resulterende pulver tørre lidt.

Nyd revet eller pulveriseret avocadofrø

Raspen og pulveret lavet af tørrede avocadofrø smager nøddeagtigt og kan bruges meget kreativt og varieret i køkkenet. Vi har et par ideer til dig:

  • Tilbered en te med revet avocadofrø, der stimulerer dine metaboliske aktiviteter. For at gøre dette, hæld varmt vand over en let dybt teskefuld. Lad det hele trække i et par minutter, før du indtager teen inklusive spånerne.
  • Du kan bruge avocadopulver til at forfine grøde, smoothies, salatdressinger og andre retter. Men pas på: Smagen er en smule bitter, så du skal bruge pulveret sparsomt.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer