Vores forfædre satte allerede pris på sølvbirken (Betula pendula). For eksempel blev det tidligt blomstrende træ set som en forårsbebuder og tjente som et symbol på frugtbarhed - hvilket for eksempel er grunden til, at for eksempel i nogle lande (f.eks. Finland eller nogle regioner i Rusland) stadig bruges birkegrene til at "piske" efter en sauna session, altså for at stimulere kredsløbet .

Sølvbirkeblade har været brugt medicinsk i lang tid

Fine blade er karakteristiske for sølvbirk

Ud over stammen kan sølvbirken også kendes på bladene. De ægformede blade, op til seks centimeter lange, har en tandkant og er ret tynde. Birkeblade er typisk lysegrønne om foråret, men bliver mørkere i løbet af sommeren og bliver til sidst gyldengule om efteråret. Unge blade føles let klistrede, da kirtler placeret i hele løvet udskiller et harpiksagtigt, let duftende sekret.

Birkevand og birkesaft er ikke det samme

Sølvbirken har formentlig været brugt i tusinder af år både som mad og i kosmetik og medicin. De to mest kendte produkter er birkesaft og birkevand, selvom disse begreber ofte bruges i flæng. Det er dog på ingen måde én og samme ting, men to helt forskellige. Den sukkerholdige birkesaft er sølvbirkens blødende saft, som normalt tappes fra stammen om foråret. Til gengæld kan birkevand - bedst kendt som et hårmiddel - fås fra bladene.

Birkebladste som en sundhedskur

Ydermere siges birkebladste at have en sundhedsfremmende effekt. Ingredienserne i bladene stimulerer nyrefunktionen, hvorfor infusionen traditionelt bruges til at skylle nyrerne ved urinvejsinfektioner og til at rense blodet. Skylning med birkevand bør også være nyttigt ved hårtab, skæl i hovedbunden og hududslæt. Birkeblade indeholder bl.a. Flavonoider, saponiner, salicylsyre, tanniner og C-vitamin.

Tilbered birkebladste

For en te lavet af friske blade skal du samle de møre, stadig klæbrige blade kort efter at de er spiret. Du kan også spise dem i en salat eller på brød og smør. Til gengæld kan lidt fastere løv indsamlet i juni tørres og bruges hele året rundt. Hæld varmt, men ikke kogende vand over de finthakkede blade - cirka en til to dybede teskefulde pr. kop - og lad brygget trække i cirka 10 minutter.

Tips

Hvis sølvbirken pludselig får gule blade og fælder dem, så er det enten efterår – eller også er dit træ for tørt. Birketræer har brug for meget vand og bør derfor vandes fra tid til anden, især på varme sommerdage.

Kategori:

Træer