Frugt og grønt skal vaskes grundigt før indtagelse. Det gælder også for tomater, da den røde frugt gennemgår mange stadier fra dyrkning til salg, hvor den kommer i kontakt med snavs og bakterier. Desuden klæber pesticider til tomater fra konventionelt landbrug, som skal vaskes grundigt af.

Konventionelt dyrkede tomater er normalt meget forurenede med pesticider

1. trin: Rengør arbejdsfladen

Tomater skæres normalt op før indtagelse. Det er derfor vigtigt, at du rengør arbejdsfladerne godt, inden du vasker frugten. Dette forhindrer ophobede bakterier i at blive overført til maden og forurene den igen.

vask tomater

  1. Rengør først frugten grundigt under rindende vand.
  2. Det er meget nemt at gøre ved at lægge tomaterne i en stor sigte og fugte dem med vand.
  3. Tag derefter hver enkelt frugt i hånden og gnid skindet under vandstrålen med fingrene.
  4. Dræn eller dup derefter tør.

Hvordan renses tomater?

"Rens tomaterne og skær dem i stykker" er anvisningen i mange opskrifter. Men hvad er der for at rense tomater?

  • Først skal bunden af stilken skæres ud i en kileform. Som alle de grønne dele af natskyggeplanten indeholder den solanin, som er giftig.
  • Skær eventuelle blå mærker ud.

En tomatstilkfjerner, populært kendt som en "tomathaj", er meget praktisk. Med denne lille hjælper kan stunken fjernes på ingen tid.

Efter rensning kommer rensningen:

  1. Del tomaterne i kvarte.
  2. Udkern frugten med en kniv.
  3. Du kan derefter dele kødet yderligere, hvis du ønsker det.

Tips

Sørg for at smide mugne tomater ud. Ingen ædelskimmel sætter sig på frugten, som det kendes fra ost, men derimod giftig skimmelsvamp, hvis mykotoksiner kommer ind i blodet og organerne gennem fordøjelsen. Her kan de forårsage permanent skade.

Kategori:

Køkkenhave