Selvom portulak har været brugt som grøntsag i århundreder, findes den sjældent på tallerkener i dag. I nogle haver er den vilde plante på vej tilbage. Den fortjener mere opmærksomhed, fordi den er ekstremt produktiv på grund af dens korte vækstsæson.
Portulak skal høstes før blomstring
Sådan vokser grøntsags portulak
Den årlige portulak udvikler saftige dele af planten og er næsten blevet glemt som en vild grøntsag. Den liggende til krybende plante forgrener sig på en busket måde og når en højde på mellem ti og fyrre centimeter. I Tyskland forekommer arten sjældent i naturen. Den optræder som pionerplante i sprækker i fortovet eller på marker og langs vejkanter.
Forventninger
Løs sand- og lerjord, der giver en masse næringsstoffer, foretrækkes. Tørke i sommermånederne er ikke et problem Portulak kræver varme og tørre sommerperioder over gennemsnittet for at trives. Planterne lagrer vand og tåler derfor perioder med lav nedbør. At fylde bedet op med kompost vil fremme kraftig vækst. Bladene udvikler sig kraftigt og smager mere delikat. Yderligere gødning er ikke nødvendig i vækstfasen.
Fra frø til høst
Grundet den korte vegetationsperiode er grøntsagerne sæson året rundt. Hoveddyrkningen foregår udendørs fra marts til oktober. Mellem november og februar kan du dyrke de små planter i en plantekasse i et oplyst minidrivhus (7,95 €). Dyrker du grøntsagsplanten i din have, kan du begynde at høste allerede efter fire-seks uger, for sommerportulak har en høj vækst- og reproduktionshastighed.
Sådan opbevarer du høsten:
- vaske papirer
- dryppende våde ned i en frysepose
- forsegle med luft og opbevares i køleskabet
Sådan høster du korrekt
Skær de længste dele af planten af og brug derefter de kødfulde blade til dine retter. I sommermånederne spirer planterne løbende. I blomstringsperioden bliver plantens dele stadig mere bitre. Lad skuddene stå, så frøene kan udvikle sig. Når disse falder på underlaget, spirer de og leverer den næste høst inden for kort tid.
Tips
Vand planten dybt en uge før høst. Dette giver bladene mulighed for at suge vandet en sidste gang, så de smager mere sprøde.
Vinterportulak i portræt
Almindelig portulak, også kendt som sommerportulak og videnskabeligt navngivet Portulaca oleracea, er forskellig fra vinterportulak. Bag denne plante står arten Claytonia perfoliata, som tilhører en anden slægt. Dens blade har en nøddeagtig note og minder om lammesalat. Den hårdføre vilde art sås hele året rundt fra september til februar, fordi den skal have temperaturer under tolv grader for at spire. Høstsæsonen begynder om foråret.
betingelser
Postelein trives i delvis skygge på veldrænede underlag. Salatplanten kræver ikke næringsrig jord og behøver ikke yderligere gødskning. Regelmæssig vanding af de unge planter i tørre perioder er vigtig.