Grøntsagen minder om blomkålen, hvor dens blomster er lysegrønne. Dens aroma er meget intens sammenlignet med andre typer kål. Knopperne spises, som udvikler sig senere i Romanesco end hos artsfællerne.
Romanesco kan høstes fra maj til oktober
Havesæsonen
Romanesco er i sæson fra maj til oktober. Hvis du vil dyrke Romanesco, anbefaler vi fordyrkning. Dette giver dig mulighed for at starte høstsæsonen tidligt.
betingelser
Middelhavsplanten er en tung foderplante og kræver velforberedt jord. Grøngødning eller spredning af kompost og hornspåner (€32,93) giver grøntsagerne tilstrækkelige næringsstoffer. Den vokser i leret og dyb jord, der har en høj vandopbevaringskapacitet. Et kalkholdigt miljø har en lige så positiv effekt på væksten som et varmt og solrigt sted.
dyrkning
Dyrkning er mulig fra februar i næringsfattig pottejord. Sådybden er en halv centimeter. Ved en temperatur på tolv grader dukker de første kimblade op efter syv dage. Tre uger senere kan du prikke frøene ud.
Sorter oversigt:
- helårs dyrkning: 'Cello' F1 er en kraftig sort med højt udbytte
- sensommer sort: 'Veronica' F1 som en ny sort, der udvikler ensartede blomster
- efterår: 'Gitano' F1 udvikler kompakt vækst og gode udbytter
Udplantning i bedet foregår cirka en måned senere, når de unge planter er stærke nok. Hold en planteafstand på 50 centimeter. Hvis du planlægger at så frøene direkte i den åbne jord, bør du vente til slutningen af marts. Dyrkning begynder med denne tidlige såning i juli, mens tidlige frøplanter giver udbytte fra maj.
vedligeholdelse
Sorten Brassica oleracea kræver masser af sol og luftcirkulation. I vækstsæsonen lægger grøntsagerne vægt på regelmæssig vanding, fordi romanesco ligesom blomkål har det største vandbehov af alle kålsorter. Et lag muld forhindrer jorden i at tørre hurtigt ud og holder på varmen.
I løbet af sæsonen bør du gøde jorden en eller to gange med hornmel og lejlighedsvis give plantegødning. Løsn jorden, hvis det er nødvendigt, og stable planterne op for at fremme bladspiring.
At høste
Cirka otte til ti uger efter plantning varsler de første romanesco-hoveder høstsæsonen. Når de ydre dækblade har en saftig mørkegrøn farve og ligger tæt på hovedet, er det det perfekte tidspunkt at høste. Den lysegrønne midterblomst skal være veludviklet, men endnu ikke åben. Jo tidligere du høster hovederne, jo mildere og mere møre smager de. Visne og gule blade indikerer, at Romanesco er overmoden.
Tips
Hvis du ønsker at opbevare romanescoen, skal du ikke fjerne de ydre dækblade. De tjener som friskhedsbeskyttelse og sikrer, at hovedet holder sig sprødt i køleskabet i to til fire dage.