Picklesæsonen er forholdsvis kort. Til gengæld kræver deres dyrkning en del tålmodighed og opmærksomhed, fordi agurkerne stiller store krav til deres miljø. De, der tør dyrke det, kan høste lækre frugter, der egner sig til madlavning.
Stuvede agurker er relativt sjældne at finde
Hvad er pickles?
Bag dette gemmer sig agurker af arten Cucumis sativus, som hovedsageligt dyrkes udendørs og nogle gange markedsføres som landagurker. De bliver små og tykke og udvikler en læderagtig hud, der på grund af dens konsistens og bitterhed ikke er egnet til konsum. Smagen af disse agurker er mere intens end duften af typiske agurker. Fordi deres kød har et lavt vandindhold, nedbrydes det ikke så let under tilberedning. I 1970'erne var den stuvede agurk en populær ingrediens til madlavning.
Dyr syltede agurker
Sorten 'Delikatess' er en almindelig sort af landagurk, som du kan dyrke i din have. Plejen kræver dog lidt mere opmærksomhed, for planterne er meget krævende.
betingelser
Agurker er tunge foderstoffer, der trives på næringsrig jord. Undergrunden er ideelt sandet og humisk og er forberedt med kompost. Agurkerne elsker en placering i fuld sol, hvor frugterne er jævnt solbeskinnede.
De har brug for meget plads, fordi deres plantemasse udvider sig op til en kvadratmeter. Hvis klatrehjælpemidler såsom hønsenet (€14,99) er tilgængelige, vil grøntsagerne vokse i lodret retning. På grund af deres store blade fordamper stuvede agurker en for stor mængde vand. Regelmæssig vanding er afgørende om sommeren.
dyrkning
Fra midten af april sås frøene i frøpotter (16,68 €), som du har fyldt med et næringsfattigt substrat. Frøet vil spire inden for de næste ti dage, når temperaturen er omkring 20 grader. Hold jorden jævnt fugtig uden vandmasse. En film sikrer konstant fugt.
Da agurkerne er følsomme over for kulde og elsker varme, må de unge planter først vandre i haven efter Ishelgenerne, fra midten af maj. Her tåler de varme perioder uden problemer, hvis du er opmærksom på en tilstrækkelig vandforsyning. Lejlighedsvis gødskning med brændenældegødning og flydende gødning vil fremme væksten.
Udnyt høstsæsonen
Stuvede agurker er i sæson fra juni til september, hvor hovedhøsten normalt finder sted fra juli. På dette tidlige tidspunkt er skindet stadig helt grønt og har lidt bitterhed, så du kan bruge grøntsagerne som agurker. Efterhånden som den modnes, udvikles der lette striber på huden, som bliver fastere og læderigere. Når de er modne, når frugterne en tykkelse på otte centimeter. De er cylindriske og bliver op til 15 centimeter lange.
Bemærkninger om friskhed:
- Høst agurker, når skindet er glat og enderne er faste
- Holdbarheden er cirka en uge i køleskabet
- bløde pletter og folder indikerer overdreven opbevaring