Kålrabi er en sort af kål, bag hvilken arten Brassica oleracea gemmer sig. De fortykkede knolde giver en velsmagende grøntsag. Deres form varierer fra sfærisk til flad-rund til oval, og farven varierer også afhængigt af sorten.
Hvornår kålrabi kan høstes afhænger helt af, hvornår den blev plantet
Sådan vokser kålrabi
Grøntsagen er en toårig plante. Høsten finder sted i det første år, fordi korsblomstplanten i den følgende sæson udvikler blomsterstande og frøstande. Hovedsæsonen strækker sig fra maj til oktober, med tidligere eller senere høst også fra marts til april eller i november. Den fortykkede del af hovedskudaksen høstes. Over andet eller tredje blad vokser skudaksen i bredden, hvilket omtales som primær fortykkelse. Kålrabi er ikke en rodfrugt.
Høstvinduet
Kålrabi har ingen fast høsttid. Du kan dyrke grøntsagerne fra forår til efterår og høste i tilsvarende lang tid, hvis du placerer frøplanterne i bedet på et andet tidspunkt. Hvis du begyndte at dyrke umiddelbart efter vinteren, vil de første knolde være klar til høst inden påske. Jo senere dyrkningen finder sted, jo længere tilbage rykker høstvinduet.
Dyrk i haven
Der er hvidlige, lyse til kraftige grønne eller rødlige og violette sorter med varierende sådatoer, men de overlapper hinanden. Med den rigtige kombination af sorter og forskellige plantetider kan sæsonen udnyttes fuldt ud. Tidlig kålrabi smager særligt mildt, men kan kun opbevares i to til tre uger. Efterårssorter kan opbevares i flere måneder.
betingelser
Kohlrabi viser sig at være følsom over for udsving i jordens fugtighed. Dette kan få knoldene til at briste. Unge planter har brug for varme for sund vækst. Voksne eksemplarer tåler også lave temperaturer, selvom de fleste sorter ikke bør få frost om efteråret.
Høsttips
Høsttiden begynder, så snart de fladede til kugleformede kålrabiløg har nået størrelsen af en tennisbold. Grøntsagerne er klar til at spise seks til otte uger efter plantning. På dette tidspunkt er vævet mørt og ideelt til at spise råt. Hvis høsten finder sted i tiende til tolvte uge, vil udbyttet være større. Der er dog så en risiko for, at kålrabien i stigende grad bliver brunkuld. Denne risiko er højere for hvide sorter end for blå sorter. Disse vokser langsommere og har en lidt længere modningsperiode.
Genkend den ideelle modningstid:
- Bladene er rige grønne eller lilla i farven
- visne og gulnende blade indikerer overmodenhed
- sprængte knolde skal høstes så hurtigt som muligt
Tips
Sorten 'Super Schmelz' producerer meget store knolde og har derfor brug for mere tid i bedet. Såning kan udføres fra marts til august. Høst er muligt op til den første frost i oktober.