Frossen spinat fås hele året rundt i supermarkedet. De friske bladgrøntsager har også en lang, forlænget sæson, fordi det store udvalg af varianter giver det rigtige valg til hver sæson. Høstdatoerne strækker sig fra forår til efterår.
Bladspinat kan høstes næsten hele året rundt
høsttider
Hvornår du kan høste spinat afhænger af sorten, der plantes. De tidlige sorter er kendetegnet ved særligt møre blade, der spises rå i salater. Senere racer smager lidt mere bittert og har en syrlig og krydret note. Deres blade er mere robuste og kan derfor opbevares længere. De bruges hovedsageligt som ingrediens til varme retter.
Spinatsæsonen kort fortalt:
- forårsspinat: efter såning fra marts til april sker høsten mellem maj og juni
- sommer spinat: så fra april til juni og høst til august
- efterårs spinat: kommer i bedet mellem juli og september og er klar til høst fra september til december
- vinter spinat: kan sås op til slutningen af september og er i sæson fra februar til april
Forårs- og sommerspinat
Om foråret kan tidlige sorter sås direkte udendørs og høstes efter kort tid. Her er forholdene optimale, så planterne ikke skyder. Rækkesåning i en dybde på to centimeter med en afstand på tre til fem centimeter mellem de enkelte frø er ideel. Frøene spirer ved temperaturer på ti til tolv grader i dyb, løsnet og ikke for sandet jord. Planterne tåler ikke direkte sollys og varme. De kan lide en plet i den lyse skygge.
Efterårs- og vinterspinat
Efterårets spinatsæson strækker sig over månederne september og oktober, hvor bladgrøntsager også giver efter langt hen på vinteren i milde områder. Vintersorter sås i bedet i slutningen af efterårssæsonen. Med god vinterbeskyttelse mod havefleece eller børstetræ holder frøene til næste forår.
Høsten foregår fra slutningen af februar, hvor de friske blade skyder op af jorden. Solrige områder favoriserer vækst. En ideel sort til fugtige steder er 'Matador', mens 'Monnopa', 'Mazurka' og 'Vital' anses for at være resistente over for meldug.
Høst rigtigt
Spinatplanter dyrket i år vil være klar til at høste om seks til otte uger. Høst sker tidligere i drivhuse og kolde rammer end udendørs. Høstvinduet bliver mindre, jo mere sæsonen skifter ind i sommermånederne. Spinathøsten slutter senest, når planterne begynder at skyde.
tid
Pluk bladgrønt om aftenen på solrige dage, for så er nitratindholdet lavt. Lad rødderne blive i jorden, da de frigiver saponiner og fremmer væksten af efterfølgende afgrøder.
Tips
Pluk kun individuelle blade fra planterne og forlad hjertet. På denne måde vokser spinat tilbage kontinuerligt og kan høstes op til fire gange.