- Forbered vild hvidløgspasta
- Frys vild hvidløgspasta
- Hvordan kan den frosne vilde hvidløgspasta genbruges?
Vilde hvidløg har været på mode i en årrække. Du kan samle de friske blade fra midten af marts til midten af april, så sæsonen er forholdsvis kort. De vilde hvidløg kan forarbejdes til en pasta og nemt fryses, så du kan falde tilbage på den lækre krydderurt året rundt.
Vild hvidløgspesto fryser vidunderligt
Forbered vild hvidløgspasta
Ingredienser:
- 200 g friske vilde hvidløg
- 100 ml solsikkeolie
- 10 gram salt
forberedelse
- Vask vild hvidløg grundigt og dup tør.
- Skær tykke stængler af.
- Læg blade, olie og havsalt i en høj beholder.
- Bland det hele med blenderen, indtil der er dannet en cremet masse.
Alternativt kan du tilberede vild hvidløgspastaen i blenderen.
Frys vild hvidløgspasta
Kom vild hvidløgspastaen i en isterningbakke og lad det hele fryse i fryseren. På den måde kan de frosne vilde hvidløg nemt portioneres.
Har du normalt brug for mindre mængder af blandingen, så læg den i en frysepose og flad den ud. Efter frysning kan du brække de vilde hvidløg af i stykker og bruge det meget sparsomt på denne måde.
Vild hvidløgspasta kan også fryses direkte i krukken:
- Hæld pastaen i små beholdere.
- Der skal være plads nok i toppen, da massen udvider sig i fryseren.
- skru låget af.
- Sæt i fryseren og lad den fryse igennem.
Hvordan kan den frosne vilde hvidløgspasta genbruges?
Pastaen er grundlaget for mange lækre retter. Tilsæt ristede, stødte pinjekerner, friskrevet parmesan og lidt olivenolie for en smagfuld pesto, der smager vidunderligt sammen med pasta.
Bland lidt vild hvidløgspasta med flødeost, kvark og andre krydderurter for at skabe en aromatisk dip. Server med bagte kartofler, rå grøntsager eller kiks.
Fint doseret, vild hvidløgspasta understreger duften af supper og saucer. Du kan også tilføje pastaen til brøddejen eller bruge den som krydderi til vild hvidløgspasta eller spaetzle.
Tips
Vilde hvidløg stiller ingen særlige krav til jord- og lysforholdene. Urten kan derfor dyrkes i næsten enhver have. Et tyndt bevokset sted under et træ er ideelt, hvor løgene placeres cirka fem centimeter dybt i jorden om efteråret.