Friske kastanjer er tilgængelige i butikkerne fra efteråret, og nogle gange inviterer et nærliggende kastanjetræ dig til at samle dem. Når posen er fuld, er det eneste spørgsmål, der er tilbage: hvordan opbevares de, indtil de er brugt?

Kastanjer skal opbevares så tørt som muligt

Identificer friske kastanjer

Frugt, der falder fra træet, er naturligt frisk, medmindre den har ligget på jorden i meget lang tid. Desværre sælger markederne ofte kastanjer, der er forbi deres bedste. Sådan ser du, om frugten på tilbud er frisk:

  • frugterne er fyldige og tunge
  • giv ikke efter under pres
  • skallen er skinnende og er ikke tørret ind
  • de lugter ikke muggent
  • der er ingen revner eller små huller at se
  • der er ingen skimmelsporer at se

Kun absolut frisk og fejlfri frugt bør købes, både til øjeblikkelig indtagelse og til længere opbevaring.

Kort opbevaring ved stuetemperatur

Rigtig frisk frugt kan opbevares i mange dage. Men for at sikre, at de forbliver friske og velsmagende, kræver de særlige opbevaringsbetingelser.

Opbevar ikke bare kastanjer i en frugtskål i køkkenet eller stuen. Ved normal stuetemperatur mister de hurtigt deres smag og begynder endda at spire. Denne form for opbevaring er kun acceptabel, hvis al frugten er indtaget inden for en uge.

Køleskabet er det bedste opbevaringssted

De kølige temperaturer i køleskabet er ideelle til opbevaring af kastanjer i længere tid, fordi de beskytter frugten mod udtørring og forhindrer varmefremkaldt spiring.

Før de går ind i grøntsagsrummet, skal kastanjer pakkes i en plastikpose. Denne må aldrig lukkes tæt, da der ellers hurtigt dannes mug. Plastposen skal tillade luftudskiftning, så der på forhånd er gennemboret flere huller i den.

Du kan opbevare kastanjerne i køleskabet i en måned. Tjek fra tid til anden, om alle kastanjerne stadig er i perfekt stand.

Opbevar kastanjer i fryseren

En anden opbevaringsmulighed er frysning. Kastanjer kan uden problemer kommes i fryseren rå, men de kan også koges i cirka 10 minutter i forvejen. De kogte frugter skrælles derefter og fryses ned efter afkøling.

Kastanjer kan opbevares i fryseren i seks måneder.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer