Ingefær er en super pære, fordi den har adskillige sundhedsmæssige fordele. Jordstænglen er en populær ingrediens i asiatiske retter og forfiner te med en aromatisk krydrethed. Knolden kan formeres med simple tricks.
Vegetationspunkterne skal pege opad ved plantning
dyrke knolde
Skær et to-tommers stykke ingefær, der har flere sovende øjne. Stykkerne lægges i lunkent vand natten over. Næste dag forbereder du plantekrukker med næringsrig pottejord. Indsæt knoldene i underlaget, så vækstpunkterne vender opad. Dæk dem med et to centimeter tykt lag substrat og hold det jævnt fugtigt. Jordstænglerne spirer, når stedet byder på lyse og varme forhold.
Høst rhizom
Hvornår du kan høste ingefær afhænger af plantedatoen. Planten har brug for omkring otte til ti måneder, indtil den har udviklet jordstængler klar til høst. Rodløg plantet om foråret er blevet mangedoblet med efteråret. Når bladene på den sivlignende plante bliver gule, er det ideelle høsttidspunkt kommet. Jo tidligere du høster, jo mere sprøde og saftigere smager knoldene.
vejledning og genbrug
Grav den underjordiske del af planten op og fjern muldjorden. Du kan enten bruge roden hel, eller skære et stort stykke af og stikke resten tilbage i jorden. Ingefær overvintrer i et mørkt rum med temperaturer omkring ti grader. Hvis termometeret stiger, tørrer jordblandingen hurtigere ud. Du behøver ikke at vande underlaget i vegetationspausen.
Opbevar ingefær ordentligt
Små mængder er nødvendige for at tilberede asiatiske retter. Jordstænglen vil holde sig intakt i flere uger, hvis den opbevares på et køligt, mørkt sted. Grænseflader bliver træagtige med tiden, så indersiden forbliver beskyttet. Der kan dog sagtens vokse skimmelsvamp på fibrene i køleskabet.
Tips til en lang holdbarhed:
- Dæk skærkanten med bivoksklude og opbevar knolden et køligt sted i en plastikbeholder
- Fugt et klæde, pak roden ind i det og opbevar i crisperen
- Frys skrællet ingefær skåret i strimler
- udblød revet rhizomstykker i eddikefond