Natskyggefamilien omfatter både kartofler og tomater, men også giftige planter som dødbringende natskygge. Den sorte natskygge er normalt klassificeret som giftig, men den er også spiselig i nogle områder.

Umodne bær er giftige

Hvilke dele af sort natskygge er spiselige?

I nogle områder spises de modne sorte natskyggebær faktisk og siges at være meget velsmagende. De kerner, den indeholder, anses dog for at være giftige. Derfor frarådes forbrug generelt.

Hvilke stoffer indeholder sort natskygge?

Sort natskygge indeholder forskellige alkaloider, som også findes i andre natskyggeplanter. En af disse er den relativt velkendte solanin. Udover alkaloiderne kan der også findes garvemidler. Urten, dvs. blade og stængler, samt frø og umodne bær anses for at være giftige. Forbrug frarådes kraftigt.

Hvad er symptomerne på forgiftning?

Sort natskyggeforgiftning forårsager en række symptomer, der kan påvirke fordøjelses- og kardiovaskulære systemer. Udover døsighed og angst kan der opstå kvalme, opkastning og diarré, men også hjertesvigt og åndenød. I værste fald er der risiko for død ved åndedrætslammelse. Den sorte natskygge er også meget giftig for dyr, hvorfor den også har tilnavnet "kyllingedød".

Hvor vokser sort natskygge?

Den sorte natskygge vokser bogstaveligt talt som ukrudt, det vil sige overalt, hvor frøene kommer i jorden, det være sig udendørs, på sti- og markkanter eller i haven. Frøene er spiredygtige i meget lang tid. Der tales om op til 40 år. Når den først er etableret, er Black Nightshade svær at bekæmpe.

Det væsentlige i korte træk:

  • Indeholdte ingredienser: alkaloider (solanin og andre), tanniner
  • modne bær uden frø kan være spiselige
  • Urter (stilke og blade), frø og umodne bær mere eller mindre giftige
  • Symptomer på forgiftning: salivation, døsighed, opkastning, diarré, angst, rødt hoved, åndenød, bevidstløshed, åndedrætslammelse
  • ekstremt giftig for dyr

Tips

Vidste du, at sommerjasmin (bot Solanum jasminoides) er relateret til sort natskygge? Begge tilhører natskyggefamilien (bot. Solanum).

Kategori:

Urter