Sukkertoppen er en type salat, der kun modner om efteråret. Det er nogle gange endda omtalt som en vintersalat. Har den så særlige egenskaber, der gør, at den kan overleve frost uskadt? Kun delvist! Når det kommer til kulde, har denne plante også en grænse for tolerance.
Sukkerbrød kan høstes langt hen på vinteren
Høsttid for sukkerbrød
Sukkerbrødet er en etårig plante, der ikke skal overvintres. Det dannede hoved, som minder om det sydamerikanske sukkerbrød på grund af sin form, er klar til at høste omkring otte til tolv uger efter såning eller plantning. Da denne type salat plantes i midten af juni til slutningen af juli, begynder høsttiden i slutningen af september til begyndelsen af oktober.
I begyndelsen af høstsæsonen er der stadig ingen frost, så spørgsmålet om overvintring opstår ikke i starten. Men da sukkerbrødet kun er efterspurgt som frisk madlavningsingrediens, høstes det efter behov, hvilket forlænger høsttiden. Enhver, der har dyrket en større mængde, spørger med rette, hvor længe hovederne kan blive ude i sengen.
Sukkerbrød tåler let frost
Der er ingen hast, når man høster sukkerbrødet. Let frost generer ikke planten, de fjerner endda en del af dens bitterhed. Det eneste vigtige er, at termometeret ikke permanent falder under -5 °C.
- i milde egne kan sukkerbrød overvintre i bedet
- Dæk planter med fleece i det sene efterår
- høst efter behov på frostfri dage
Gå ikke i dvale på barske steder
Hvis du bor i et barsk område af landet, anbefales det ikke at overvintre sukkerbrødet. Ingen vinterbeskyttelse kan holde den i live, når temperaturer under minus skal forventes.
Høst hele bedet senest medio november, selvom du ikke kan bruge alle hovederne rettidigt. Korrekt opbevaret kan de opbevares i op til to måneder. For at gøre dette skal du skære alle hoveder tæt på rødderne af, eller plukke dem ud sammen med rødderne.
Pak rodløse planter ind i fugtig avispapir og stil dem på køl. Planter, der stadig har deres rødder fæstnet, hænges på hovedet eller opbevares i beholdere med fugtigt sand.