Kvæderne fra Asien kan opdeles i to typer: æble- og pærekvæer. Selvom de velsmagende frugter har været dyrket på vores breddegrader i lang tid, betragtes de stadig som eksotiske. Især pærekvæer finder flere og flere følgere. Du kan finde ud af, hvilke sorter der er, og hvordan de adskiller sig i den følgende artikel.

Alle pærekvæder ligner pæren meget

Hvad kendetegner pærekvæder?

Pærekvædens frugter er aflange og formet som en pære. Da kødet er blødere og har færre frø end æblekvædens, er de lettere at forarbejde end deres runde slægtninge. De er også velegnede til råforbrug, for eksempel som tilsætning til frugtsalat. Generelt beskrives aromaen dog som noget intetsigende end æblekvædearten.

Hvilke er de bedste pærekvæer?

  • Bereczki: Denne pærekvæde blev opkaldt efter den ungarske pomolog Mate Bereczki, som bragte sorten på markedet. Dette kvædetræ vokser kraftigt og danner hurtigt en opretstående, bred baldakin med usædvanligt tæt løv. De store frugter er citrongule i farven og delvist dækket af små, røde pletter. Kødet er gul-hvidt, fast, men kun hårdt omkring kernen. Den smager aromatisk sødt og surt. Når den er kogt, skifter den farve til rødlig.
  • Cydora-Robusta: Denne kvæde lever op til sit navn, fordi den har vist sig at være meget robust mod den frygtede brandskimmel, bladpletsygdom og meldug. Den bærer frugt efter to til tre år. Disse er meget velduftende og har en stærk, sød og syrlig aroma.
  • Portugisisk pærekvæde: Denne sort er kraftig og opretvoksende. Kvædens lyse gule skind har en let dunet tekstur. Kødet af de helt store frugter er hvidgult og meget saftigt. De modner allerede i midten af oktober og udstråler en berusende duft.

Ekstremt velsmagende: hybrider af pære og kvæde

Disse omfatter sorter såsom kvædepæren "Pyronia veitchii". Disse hybrider bærer meget velsmagende frugter, der kan spises direkte fra træet. De har et let, blødt og sødt kød, hvis aroma afspejler krydsningen.

Tips

Frugtfluer kan være til rigtig gene i sensommeren. Læg en moden kvæde i frugtkurven og de små fluer holder sig væk.

Kategori:

Træer