De første zucchini er væk. Der var velsmagende fyldte zucchini, grillet zucchini, zucchini grøntsager, zucchini i en salat. Og planten er stadig produktiv. Frugterne holder sig friske i omkring to uger. Tørring, syltning og frysning forlænger deres holdbarhed.
Hvad skal man gøre med zucchinien?
Zucchini holder sig bedst ved temperaturer under 12°C. En plads i kælderen er ideel. Opbevar venligst ikke i nærheden af æbler og tomater, da deres modningsgas får courgetterne til at fordærve hurtigere. Køleskabet er ret uegnet til den kuldefølsomme zucchini.
Tør zucchini
- Skær zucchini i skiver
- Tråd skiver eller læg dem på en rist og lufttørre
- eller tørre på bagepladen eller risten i ovnen
indskud
I lighed med agurker kan du opbevare zucchini i en krukke. For at gøre dette skal du placere dem i en varm bouillon af vand, krydderier og urter i krukker.
Fryse
De fleste typer courgette egner sig ikke til frysning, da frugten bliver blød og vandig. En undtagelse er sorten "Gold Rush F1".
tips og tricks
Du kan bruge sfæriske zucchini som "Eight ball F1 Hybride" sorten som originale retter. For at gøre dette skal du lade frugten modne, skære den i to og udhule den. Skålen er klar.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud