Når de er fuldt modne, kan meloner kun opbevares i omkring en til tre uger ved stuetemperatur, hvorfor de ofte høstes tidligt i oprindelseslandene. Der er et par tricks til at genkende en melons modenhed udefra.

De forskellige typer melon og deres tegn på modenhed

Ikke alle typer melon kan identificeres lige godt som modne eller umodne. Det er selvfølgelig nemmere med meloner fra egen dyrkning, hvor plantedelenes død sidst på sommeren eller efteråret indikerer frugtens høsttidspunkt. Denne fuldstændige død af planten er i øvrigt også grunden til, at selv søde honningmeloner videnskabeligt klassificeres som grøntsager frem for frugter. I tilfælde af mange moskusmeloner, såsom honningmelonen og Charentais-melonen, angiver huden ikke tilstrækkeligt modenhedstilstanden. Du kan dog skelne de mest modne frugter fra umodne eksemplarer ved deres tungere vægt. Desuden afgiver fuldmodne meloner en let sødlig, blidt parfumeret duft og kan nemt trykkes ind med fingrene, hvis du trykker hårdt. Et tydeligt tegn på overmoden frugt er, når bunden af stilken bliver brun eller sort.

Identificer en moden vandmelon

Hvis du vil identificere en vandmelon i haven eller i supermarkedet som moden, kan du bruge en kombination af visuelle og akustiske tests. Modne frugter af de almindelige varianter Crimson Sweet og Sugar Baby har en ret mat lyd, når de slås let i hånden. Hvad angår skindets farve, afhænger det af sorten, om den grønne vandmelon er dækket af netlignende, gullige striber. En gul plet ved kontaktpunktet er dog et umiskendeligt tegn på, at frugten fik lov til at modne fuldt ud på planten.

Opbevar modne meloner korrekt

En moden melon kan holdes ved stuetemperatur i omkring en til tre uger, afhængigt af typen og det nøjagtige tidspunkt for høsten. Derefter er følgende opbevaringsmuligheder mulige:

  • opbevaring i køleskabet
  • nedfrysningen
  • syltning som en krydret grøntsagsskål

tip: Da alle meloner har tendens til at blive grødet, når de fryses og optøs igen, er denne opbevaringsmetode kun egnet til at tilberede smoothies eller på anden måde bruge i pureret form.

Kategori:

Køkkenhave