Roden af peberrod tjener en række formål i køkkenet og i naturmedicin. Da den oprindeligt kommer fra det sydlige Europa, er der normalt ikke nok frødannelse her i landet, før rødderne er høstet.
Gem siderødder til næste sæson
Også i kommerciel dyrkning skæres siderødderne, kendt som ræve, af på skrå, når peberroden høstes og opbevares i fugtigt sand vinteren over. Om foråret kan de plantes i jorden til en ny vækstsæson.
tips og tricks
Vær opmærksom på at markere vækstretningen ved hjælp af skæreretningen på hegnene. De kan kun vokse optimalt med et korrekt lodret arrangement.