Svampe er en af de mest populære spisesvampe og dyrkes også ofte i kælderen. Svampe kan dog nogle gange have potentiale for forgiftning, hvis visse regler ikke følges.
Frisk og tilberedt på bordet
Den giftige karbolsvamp ligner den normale spisesvamp, men kun dem, der kender svampetyperne, bør alligevel spise svampe fra skoven. Svampe fra supermarkedet kan dog også være delvist giftige, hvis de spises rå i store mængder og så muligvis forårsage fordøjelsesbesvær. Desuden bør kun friske svampe spises, da de indeholder letfordærveligt protein.
tips og tricks
Svampenes friskhed kan relativt let genkendes på deres farve og lugt. Hvis de lugter ubehageligt og er dækket af pels, bør du stoppe med at bruge dem.