Hokkaidoen hører til slyngplanterne og vokser som så mange agurker meget hurtigt. Du tror, du kan se planterne ranke. Inden græskarplanterne overgroer din have, kan du dog beskære dem uden bekymring.
Skær Hokkaido-planten ned
Hokkaido vinstokke kan beskæres når som helst og hvor som helst. Det er bedst at beskære hovedskuddet efter tredje eller femte sideskud, så bliver blomsterbundene også højere. Bare rolig, planten vil ikke tage anstød og vil fortsætte med at vokse støt. Brug en skarp kniv eller en beskæringssaks til at trimme skuddene; små neglesaks vil være tilstrækkeligt til unge skud. I øvrigt kan man fjerne nogle blomster – især de hanlige. Det giver de andre blomster flere næringsstoffer, som de til gengæld kan investere i frugtsættene – på den måde vokser frugten sig større.
Blomster er spiselige
Smid ikke de fjernede blomster ud, de er spiselige! Græskarblomster (ligesom zucchiniblomster, der også tilhører cucurbit-familien) kan vidunderligt fyldes og tilberedes med forskellige fødevarer. Forresten er stegte græskarblomster særligt velsmagende. Sørg for, at du kun bruger hanblomsterne, hvis det er muligt, for frugterne udvikler sig fra hunblomsterne.
Velsmagende ideer med græskarblomster
- Fyld med fåre- eller gedeost og bag i dejen
- Fyld med finthakket fiskefilet og steg i ovnen
- stege eller stege
- Salat lavet af vilde urter og (fyldte) græskarblomster
- Linguine ai fiori di zucca (pasta med græskarblomstsauce)
Sådan skærer du et Hokkaido græskar i stykker
At skære græskar i mundrette stykker er ofte en bedrift. Selv Hokkaido-græskarret er ikke let at få lille. Du skal bruge en meget skarp kniv til dette og prikke den med spidsen af stilken ind i græskarret. Skær nu fra bunden af stilken til bunden og adskil de enkelte skiver. Fjern frøene indeni og skær kødet i små tern. Nu kan du fryse græskarret eller behandle det med det samme.
tips og tricks
Kog græskarstykkerne i vand i 20 minutter og afdryp. Mos squashen til en groft mos og frys. Du kan senere forvandle mosen til en lækker græskarsuppe på ingen tid – en fremragende og velsmagende fastfood!