Oliven har været dyrket omkring Middelhavet i mange tusinde år og har altid været et vigtigt levebrød for de mennesker, der bor der Oliventræer vokser både i udkanten af Sahara og i det smukke Toscana. Men traditionel olivendyrkning viger for industriel dyrkning.

Oliventræer kan blive meget gamle

Sådanne billeder kender mange feriegæster i Middelhavet: Gamle, knudrede oliventræer med deres revnede bark, de rustikke stammer og de sølvskinnende skinnende blade har formet billedet af middelhavslandskabet som næppe nogen anden plante. Oliventræer kan blive meget gamle, 600 til 700 år er ikke ualmindeligt. Nogle eksemplarer er kendt for at være tusinder af år gamle.

Århundredgamle plantager gør plads til nye

Traditionelt plantes oliventræer bredt i lunde, ofte sammen med andre planter. I Tunesien forbindes oliven normalt med mandeltræer. Der er dog ikke mange træer på sådanne plantager, fordi oliven har brug for meget afstand til andre planter – især hvis det er gamle træer. På en traditionel plantage vokser der maksimalt 200 oliventræer per hektar, i tørre områder er det væsentligt mindre. Som følge heraf tillader traditionel dyrkning ikke særligt høje udbytter, hvorfor industriplantager i stigende grad dyrkes i dag. Frugterne er blevet høstet i hånden siden oldtiden.

Fatale konsekvenser for miljøet

Der plantes op til 2000 oliventræer pr. hektar, som også rives op med rode efter 25 til 30 år. Denne nye dyrkning har ødelæggende konsekvenser ikke kun for middelhavslandskabets ansigt, men også for miljøet. Pesticider bliver i stigende grad brugt på industriplantager, og vandforbruget er ekstremt højt - dødeligt i de ret tørre områder af Middelhavet, hvor manglen på vand er endnu værre. Resultatet er en ødelæggelse af det sydlige Europa, dvs. H. dannelsen af ørkener.

Olivendyrkning i Tyskland

Mange olivenelskere har håb om, at klimaforandringerne også vil gøre det muligt at dyrke oliven i Tyskland i fremtiden. Nå, det kan ikke helt udelukkes, men der er stadig lang vej igen. I øjeblikket - og også i de kommende årtier - kan der ikke forventes optimale vækstbetingelser for oliven i Tyskland. Kun i nogle vindyrkningsområder er der (eksperimentelle) olivenlunde, som dog ikke giver noget væsentligt økonomisk udbytte.

tips og tricks

Når du køber olivenolie, skal du sørge for at købe økologisk produceret olie af høj kvalitet med et oprindelsescertifikat. Dette kommer normalt fra traditionel dyrkning. Kvalitetsstemplet "Virgin Olive Oil" - faktisk det højeste for olivenolie - er ikke en indikation af et produkt af høj kvalitet.

Kategori:

Træer