Mange typer frugt er nu tilgængelige i fødevarehandlen næsten hele året rundt fra dyrkningsområder rundt om i verden. Skovblåbær plukket fra vilde skovbevoksninger er derimod kun tilgængelige friske fra regionale lagre om midsommer.
Snack på vitaminrige bær hele sommeren
Skovblåbær kan plukkes friske fra de lave blåbærbuske i skoven i perioden fra sidst i juni til sidst i august. I løbet af midsommeren modnes løbende nye frugter med en dyb mørkeblå farve, som er velegnede til følgende typer brug:
- frisk indtagelse efter vask
- konservering af syltetøj og saft
- fryser til vinteren
Brug jagten på blåbær til at køle ned
Selv med en såkaldt blåbærkam kan høst af vilde blåbær i skoven blive meget hårdt arbejde. På den anden side har disse en meget mere intens smag end de kommercielt dyrkede sorter af dyrkede blåbær. Samtidig kan gåturene i skoven bruges som en kærkommen afkøling i sommervarmen.
tips og tricks
Sommersæsonen for skovblåbær kan nemt forlænges ved at fryse og konservere, da dette næsten ikke mister nogen af smagsnuancerne.