I modsætning til hvad mange tror, er fersken blevet dyrket i omkring 4000 år. Den søde frugt kommer oprindeligt fra det sydlige Kina, men den har for længst startet sin verdensomspændende triumf. Der kendes i øjeblikket omkring 3000 forskellige ferskensorter.

Fersken er klassificeret efter farven på deres kød

Fersken er hovedsageligt differentieret efter farven på deres kød: der er hvide, gule, røde og rødkornede ferskner. De mørkerøde, meget usædvanligt udseende vingårdsfersken har faktisk hvidt kød, som er stribet med rødt. Hver fersken har sin egen smag og fans. Nogle synes, de hvide ferskner er lækrere, andre de gule – det hele er en smagssag. Men enhver, der prøver en typisk vingårdsfersken, vil i første omgang blive skuffet. Denne type fersken smager meget syrligt end andre, den mangler den klassiske sødme. Til gengæld er vingårdsferskner i kompot, i marmelade eller som likør en særlig aromatisk fornøjelse.

Sorter med høj modstand mod bladkrølle

Enhver, der dyrker ferskner, kender dette problem: Før eller senere påvirker bladkrøllen næsten hvert ferskentræ. Det er svært at behandle og indeholde, så det anbefales at plante en ferskensort med høj modstandsdygtighed. Selvom disse ferskentræsorter også påvirkes, er konsekvenserne ofte kun marginale. Nogle gamle ferskner viser en vis modstand mod bladkrølle, men der er også specifikke nyere racer.

Hvilke ferskentræsorter har en lav modtagelighed for bladkrøller?

  • benedict
  • Revita
  • Amsterdam
  • vingård fersken
  • Rød Ellerstädter, også Kernechter vom Vorgebirge
  • Tidligere Alexander

Grundlæggende er der ingen rigtig resistent sort, kun mindre modtagelig. Derudover ser hvidkødede ferskner ud til at være væsentligt mere robuste end gulkødede. En undtagelse fra denne regel er Suncrest-sorten

Skel efter høsttidspunkt

Ferskener er også differentieret efter deres modningstid, hvor hovedsæsonen for de søde frugter er i august. Jo senere en fersken modnes, jo mindre egnet er den til nordlige steder. Vingårdsferskner er for eksempel klar til at spise fra midten af september og ville ikke modnes nord for vindyrkningsklimaet. Desuden, jo senere sorten modnes, jo lettere er det at fjerne frugtkødet fra stenen. Mange sent-modne sorter blomstrer også meget tidligt. En af de tidligste sorter er den gamle amerikanske ferskensort Amsden, som kan høstes fra slutningen af juli.

Kerne fersken sorter

Hvis du selv vil dyrke et lille ferskentræ fra et frø, er det bedre at vælge sorter uden frø til dette formål. Selvom et træ også ville vokse fra frø fra andre sorter, behøver det ikke nødvendigvis at tilhøre samme art som moderplanten. Så for at undgå overraskelser, dyrk dit eget ferskentræ

  • Rød Ellerstädter, også Kernechter vom Vorgebirge
  • Naundorfer Kernechter
  • og Proskauer fersken.

De nævnte sorter er også meget robuste og egner sig godt til havearbejde.

tips og tricks

Fersken kan også dyrkes i balje, men det er ikke alle sorter, der egner sig til dette. Dværg Rubira-sorten anbefales til pottehold.

Kategori:

Træer