Fersken er et af de frugttræer, der har været dyrket i tusinder af år. Det er næppe overraskende, for de saftige frugter er meget søde og også sunde. Næppe nogen ved, at fersken også vokser og bærer frugt i det tyske klima. I denne korte profil vil vi introducere dig til ferskentræet.

Ferskenen tilhører rosenfamilien

Det latinske navn for fersken er "Prunus persica" og betyder "persisk æble". Dette navn går tilbage til oprindelsen af fersken, fordi frugten kom til Centraleuropa fra nutidens Iran. Ferskenen kommer faktisk fra Kina. Som andre typer stenfrugter tilhører fersken rosenfamilien og er primært beslægtet med abrikosen og mandlen, men også lokale sorter som blomme og kirsebær.

blomster og frugter

I Tyskland vokser ferskner primært i form af busktræer, der kan blive op til tre eller fire meter høje. Afhængigt af sorten når træet dog højder på mellem én (dværgfersken) og otte meter. De hvide til lyserøde blomster blomstrer meget tidligt på året, nogle gange brister de allerede i marts. De fleste sorter blomstrer dog først i april. De æblelignende frugter kan være hvide til klare røde og rumme en træagtig frøkerne inde i frugtkødet. Selve frøet er inde i den træagtige skal og ligner en mandel. I modsætning hertil er den dog giftig og bør derfor ikke spises. Frugterne modner mellem juli og september.

Stort udvalg af varianter

Der er omkring 3.000 forskellige typer ferskner på verdensplan, som primært skelnes fra hinanden ved farven på deres kød. Der er hvide, gule, røde og rødkornede ferskner. Særlige varianter er tallerkenen eller flade ferskner og nektarinerne. Sidstnævnte er specielle, hårløse racer. Det er dog ikke alle sorter, der er lige velegnede til dyrkning i tyske haver. Ferskener, der dyrkes her, skal være hårdføre og frosttolerante til en vis grad.

Dyrkning af ferskner i Tyskland

Fersken dyrkes hovedsageligt i de tyske vindyrkningsområder. I princippet kan ferskentræer også tåle meget kolde temperaturer, hovedproblemet er den sene frost, der ofte opstår. Det får blomsterne til at fryse og høsten mislykkes. Blomsterne kan dog beskyttes ved hjælp af en fleece.

tips og tricks

Ferskner er ret modtagelige for svampesygdomme. Omhyggeligt valg af det rigtige sted og forebyggende sprøjteforanstaltninger kan hjælpe med at undgå angreb.

Kategori:

Træer