Tørrede jordbær er en lækker og figurvenlig godbid. Du kan selv tørre frugten uden usundt svovl. Det er så nemt at lave i ovnen. Tørring i varmluftapparatet er også nemt at gøre.

Jordbærchips fra ovnen - sundt og lavt i kalorier

På toppen af høstsæsonen er de tilgængelige i overflod, saftigt-søde jordbær til at tørre dig selv. Sådan bliver frugten til lækre jordbærchips:

  • fuldt modne, store frugter er perfekt egnede
  • vask og rengør omhyggeligt umiddelbart efter høst eller indkøb
  • Skær i lige store skiver med en skarp kniv
  • Beklæd en bageplade med bagepapir og læg jordbærskiverne på den
  • Tør i ovnen ved 50 grader
  • Vend hvert 15. minut i den indledende periode
  • ovndøren forbliver altid lidt åben

Erfaring har vist, at denne proces tager en dag og en nat. Den relativt lave temperatur sikrer, at de fleste vitaminer bevares. Tørringen går lidt hurtigere ved 100 grader, hvilket selvfølgelig er på bekostning af næringsindholdet.

Ideel til utålmodige jordbærfans - tør i varmluftenheden

Tørring i varmluftsovn er en fremragende måde at konservere jordbær på. Enheden har en lille varmelegeme med luftcirkulationsfunktion. Derudover er der flere sigtebakker. For at jordbærene ikke klæber her, bør de pensles med lidt olivenolie. Den afgørende fordel i forhold til tørring i ovn er den kortere periode på 6-8 timer.

Forberedelserne adskiller sig ikke fra at tørre i ovnen. Jordbærskiverne fordeles ud på sigtene, så de ikke rører ved. Pensl frugten med ananas eller citronsaft, så de ikke bliver brune. Ved en temperatur på 60 til 75 grader afsluttes processen efter et par timer. Jordbær er bløde og smidige efter tørring.

De tørrede jordbær opbevares i en tætlukket glasbeholder på et mørkt, køligt sted. Temperaturer mellem 5 og 20 grader Celsius er ideelle.

tips og tricks

En lækkerbisken i særklasse er jordbær fra vores egen have med chokoladeovertræk. Efter vask, lad den friske frugt tørre grundigt og lad bægerbladene sidde som et 'håndtag'. Dyp hvert jordbær i smeltet chokolade og lad det tørre på en rist.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave