Ribs er meget sunde. De indeholder en masse C-vitamin og mineraler og er rigtige slankere, fordi de mest består af vand. På grund af det høje vandindhold skal ribs indtages hurtigst muligt.

Ribs kan konserveres ved at koge dem

Hold ribs i ikke mere end to dage

Ribs spises bedst umiddelbart efter høst. Sker det, at du først kan bruge friske ribs dagen efter, skal du opbevare dem et køligt sted.

Sådan forbereder du ribs til korttidsopbevaring:

  • Må ikke vaskes
  • Opbevares i køleskabet med bælg
  • Sukker de rensede bær og sæt dem i køleskabet

Vasket frugt rådner hurtigere

Ribs, som du ikke kan spise med det samme, bør ikke vaskes eller fjernes fra paniklerne.

Udvælg kun rådne eller mugne bær.

Læg stilkene ved siden af hinanden på en tallerken og dæk med husholdningsfilm. Bærene holder sig friske en dag i køleskabet.

Sukker ribs

Sukker er et naturligt konserveringsmiddel. Det forhindrer skimmelsvamp. Hvis de afkøles godt, kan sukkerholdige frugter opbevares i op til to dage.

Sorter frugterne omhyggeligt, vask dem og tør dem med lidt køkkenpapir. Først derefter fjerner du bærene fra paniklerne.

Læg hvert bær i en skål og bland med sukker. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den i køleskabet.

Tag ud af køleskabet i tide

De røde ribs mister deres aroma, når de afkøles. Tag bælgerne eller de sukkerholdige bær ud af køleskabet 2-3 timer før servering, så de får stuetemperatur og smager bedre.

Høst ikke for mange bær på én gang

Afkølede frugter smager ikke længere så godt som friskplukkede ribs fra busken. Du bør derfor kun høste så mange bær, som du kan indtage eller konservere samme dag.

tips og tricks

Ribs holder sig længere, hvis du fryser dem ned. Frosne eller dåsebær holder i op til et år og kan derefter laves til kompotter eller juices. De mister dog nogle af deres værdifulde ingredienser gennem opbevaring.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave