I hushaver er vi næsten ved at lukke portene. Men vent, kvæderne høstes i slutningen af efterårssæsonen. Hvis disse allerede er modne, bruges de til videre forarbejdning. Find ud af præcis, hvornår den tid nærmer sig.
Genkend det rigtige øjeblik
- gunstigt vejr: 1. halvdel af oktober
- Frugter bliver gullige
- endnu ikke helt moden
Omhyggelig transport:
Kvæder opbevares ideelt ved siden af hinanden. På denne måde undgår du trykpunkter. Særligt modne prøver kan ikke opbevares. De vil blive behandlet med det samme. Umodne kvæder kan opbevares på køl i op til 8 uger.
Det er tilrådeligt at tjekke frugten før opbevaring. Afhuggede kvæder rådner hurtigt. Bearbejd dem med det samme. I intet tilfælde er de egnede til råforbrug.
tips og tricks
Kvæder er et afprøvet husholdningsmiddel. De giver også et vidunderligt grundlag for fremstilling af gelé, syltetøj eller konfekture.
FT