Blommer er ideelle til dehydratorer. Den lækre efterårsfrugt kan også hurtigt konserveres ved hjælp af simple husholdningsmidler. Lær om en af de ældste metoder til opbevaring af overmodne blommer i dette indlæg.
Forberede
Modne blommer bevarer deres søde smag samt deres store dosis af vitaminer og næringsstoffer. Blommer, der allerede er krympet lidt på træet, er velegnede til tørring.
Før tørring:
- vask grundigt
- fjerne stilke
- halver og fjern frø
Fjern alternativt frøene efter kort tørretid, på den måde løsner de sig lettere. I næste trin lægges blommerne i et enkelt lag på bakken og vendes jævnligt.
Varsel:
Nedfalden frugt er ikke egnet til tørring. Det er meget modtageligt for skimmelsvamp på grund af forurening.
ovn
- Temperatur: 50 grader Celsius
- Hold ovndøren let åben med en træske (fugtig luft kan slippe ud)
- Varighed: omkring 16 til 24 timer
- tørring i etager: regelmæssig udskiftning af bakkepositioner
dehydrator
- Temperatur: 70 grader Celsius
Varighed: omkring 12 til 16 timer
- tørring i etager: regelmæssig udskiftning af skærmene
Genkend og gem færdig frugt
Tørrede blommer er klar, når deres overflade føles let læderagtig og fast. De er ikke længere klistrede. I modsætning hertil forbliver deres kød meget blødt til sirupsagtigt. Blommer taber 88 procent af deres oprindelige vægt under tørring. Efter afkøling kan frugterne opbevares i flere måneder på et køligt sted. Tætlukkelige dåser eller glaskrukker fungerer meget godt. Køkkenet er ikke egnet til opbevaring på grund af høj luftfugtighed. Tørrede frugtmøl kan lide tørret frugt. Tjek blommerne regelmæssigt for angreb.
tips og tricks
Sørg for et luftigt rumklima under hele tørreprocessen. Et tørt miljø understøtter processen positivt. Solrige dage er meget gode.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud