Papaya bringes normalt til supermarkederne her i landet med fly fra tropiske og subtropiske vækstområder. På trods af den relativt korte transporttid, høstes nogle frugter lidt for tidligt, før de faktisk er modne.

Anerkend graden af modenhed af en papaya

Den bedste måde at fortælle, hvor moden en papaya er, er med dine øjne og med dine fingre. Først og fremmest skal du være opmærksom på farven på skallen. Hvis denne stadig er helt grøn, er den pågældende papaya ikke egnet til eftermodning og kan kun bruges til at tilberede krydrede papayasalater efter asiatiske opskrifter. Hvis frugten derimod viser de første gule pletter eller striber, kan den stadig nå sin maksimale sødme og smagsintensitet efter et par dages modning. En helt gul eller let rødlig farvet frugt giver let efter fingrenes blide tryk mod skrællen og har nået den maksimale modningsgrad.

Lad en papaya modne let

Så længe den købte papaya allerede viser gullige dele af huden, kan den stadig modnes. For at gøre dette skal du blot pakke dem ind i en avis og placere dem et varmt sted. På en vindueskarm over radiatoren kan papayaen nogle gange modnes ret hurtigt. Tjek derfor jævnligt modningsgraden og sæt frugten i køleskabet til videre opbevaring, når den er færdigmoden, hvis du ikke vil eller kan spise den med det samme. Du kan også bruge andre typer frugt, der afgiver ethylengas, når de er modne, for endnu hurtigere modning.

Brug en moden papaya til at modne andre frugter

Papaya deler den særlige egenskab ved at frigive ethylengas med især følgende frugter:

  • bananer
  • tomater
  • æbler

Det betyder, at frugt, der opbevares i umiddelbar nærhed, modner hurtigere, men kan også blive fordærvet. Du kan derfor stille en fuldmoden papaya ved siden af andre frugttyper og lade dem modne hurtigere. Som følge heraf kan du også lade en tilstrækkeligt formodnet papaya med de første gule farvepletter modne hurtigere, hvis du placerer den ved siden af en allerede fuldt moden og blød papaya.

tips og tricks

Når papaya er ved at modnes, bør du ikke overse det rigtige tidspunkt at spise dem på. Når smagen er helt moden, holder en papaya kun et par dage i køleskabet. For at der ikke er smagsmangler, bør resterne af en uspist papaya pureres og fryses i god tid.

WK

Kategori:

Træer