Modne vandmeloner og andre typer meloner som f.eks. honningmelon smager sødt, men spørgsmålet stilles nogle gange, om de tæller som frugt eller grøntsag.

Forskellen mellem frugt og grønt

Det botaniske tilhørsforhold til slægten Cucurbitaceae og dermed et nært forhold til græskar og agurker anføres ofte som argument for klassificering inden for grøntsagskategorien. Klassificeringen som frugt er derfor mere baseret på en kulinarisk tildeling til den formodede søde frugt. Strengt videnskabeligt er der faktisk ikke en sådan adskillelse mellem frugt og grønt baseret på smag. Der er trods alt også nogle typer frugt, som ikke nødvendigvis smager sødt:

  • kvæder
  • hyben
  • avocadoer

Rabarber derimod opfattes normalt som en grøntsag, selvom det normalt forarbejdes til desserter. Smagen alene besvarer ikke spørgsmålet om, hvilken frugt eller grøntsag den tilhører.

Et spørgsmål om planternes alder

Faktisk er opgaven til frugt eller grønt baseret på de respektive planters alder. Frugter er flerårige planter, hvoraf nogle kan nå en meget høj alder som buske eller træer. Derfor betragtes oliventræets frugter strengt taget som frugter. Grøntsager er derimod defineret som alt, der dør af efter høst med de resterende plantedele, eller som asparges, der har en maksimal dyrkningstid på to år. Med melonen som grøntsag dør alle dele af planten ud, indtil der vokser nye planter fra frøene i næste sæson.

Tilføj vandmelon som en velsmagende grøntsagsskål

Vandmelonen, som faktisk smager sødt, spises også i nogle lande som en velsmagende grøntsagsskål. Dette går ud på at skære frugten i stykker og sylte den i en eddikeopløsning, hvilket også er en god praksis til langtidsopbevaring af vandmelonen.

tips og tricks

På grund af den kortere vegetationsperiode og de køligere temperaturer skal meloner her i landet frem i god tid eller dyrkes i drivhus, hvis frugten skal være klar til høst.

WK

Kategori:

Køkkenhave