Honningmeloner købes bedst, når de er helt modne, da de først da udvikler deres fulde sødme og smagsintensitet. Men ligesom med vandmelonen kan den kun opbevares i en vis periode.

Holdbarheden af honningmelon

Når de er modne, kan honningmeloner holdes ved stuetemperatur i højst en til to uger, hvis de endnu ikke er skåret. Når de skæres, skal du opbevare dem i køleskabet som vandmeloner og dække den afskårne side med husholdningsfilm. På den måde kan honningmelonen opbevares i op til tre dage, men når den først er åbnet, kan den let optage fremmed lugt fra andre fødevarer i køleskabet.

Frys honningmelon

Honningmelonen er en squash af slægten Cucurbitaceae og er botanisk nært beslægtet med agurker og andre grøntsager. Som disse indeholder den op til 95% vand. Det gør dem kun i meget begrænset omfang egnede til frysning, fordi de fleste frugter med et tilsvarende højt vandindhold bliver meget grødede, når de senere optøs. Asparges har for eksempel et lignende vandindhold, men kan fryses på grund af dens forskellige cellestruktur. Du kan stadig fryse honningmelon, hvis du vil bruge den optøede frugtkød til smoothies eller andre desserter, hvor frugtkødets konsistens ikke er så vigtig. Alternativt kan du purere den modne honningmelon inden frysning, så fylder den mindre i fryseren.

Alternativer til frysning af honningmelon

En honningmelon kan ikke altid spises frisk som helhed. Hvis du ikke ønsker at fryse frugten på grund af det kvalitetstab, der opstår, og ikke ønsker at forarbejde den til smoothies, kan du også sylte den. I tilfælde af vandmelon er syltning en populær langtidsopbevaringsmetode i Rusland. Til syltet honningmelon har du brug for følgende ingredienser:

  • en murerkrukke med tætningsgummi
  • en passende mængde hvidvinseddike
  • noget sukker
  • en moden honningmelon

Kom blot honningmelonen skåret i stykker i glasset, og efter at have tilsat et par spiseskefulde sukker, fyld den til randen med hvidvinseddike.

tips og tricks

Uanset om den er frossen eller syltet, bliver en honningmelon ikke bedre af opbevaring. Derfor bør du behandle moden frugt i god tid og ikke vente til du bemærker de første tegn på kvalitetstab.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave