Af alle de eksotiske frugter skiller dragefrugten sig mest ud med sit ekstraordinære udseende. Pitahayaen opstod i de tropiske klimazoner i Mellemamerika. Den dyrkes nu også i mange asiatiske lande.
oprindelse
Dragefrugten tilhører kaktusfamilien og kommer oprindeligt fra Mellemamerika. Der vokser den i det kystnære lavland og også i de høje højder af Nicaragua, Guatemala og Colombia. For god vækst har planten brug for temperaturer mellem 35 og 40 ºC og en vis årlig nedbør.
Den mest almindeligt dyrkede art er Hylocereus undatus. Skallen på den modne dragefrugt er lys rosa, og kødet er hvidt eller rosa (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus med gul hud og hvidt kød er mindre almindelig. Klatrekaktussen bliver flere meter høj og klatrer på vægge eller træer med sine klæbende rødder.
brug
Den fuldt aromatiske dragefrugt nydes bedst rå. For at gøre dette, fortsæt som følger:
- Skallet på den modne frugt kan let skrælles af, det er bedst at starte her ved bunden af blomsten,
- Skær kødet i tern og nyd det som frugtsalat
eller
- halver frugten på langs, og lav to dessertskåle med et dekorativt udseende,
- bare øs kødet ud.
voksende lande
I dag dyrkes dragefrugten i mange tropiske klimaer, især i asiatiske lande som Kina, Vietnam, Sri Lanka eller Thailand, men også i Israel. Dragefrugten kommer til den tyske frugthandel fra juni til december fra Israel og Vietnam, og leverancer fra Thailand og Nicaragua når os hele året rundt.
Farvepigmenterne udvundet fra dragefrugtens skind bruges til fremstilling af kosmetik og madfarve. I de producerende lande bruges den rigelige dragefrugt ofte til at dekorere buffeter eller laves til sodavand. Det er muligt at dyrke pitahaya-planterne selv, men du skal stadig købe frugten.
tips og tricks
Det saftige, søde og sure, forfriskende kød af pitahaya kan forarbejdes meget godt til smoothies eller fryses til is.