Granatæblerne byder på en speciel smagsoplevelse med deres friske, syrlige aroma. De sunde kerner holder sig i deres naturlige emballage - den faste skal - i flere uger i køleskabet. Derudover er det en god idé at fryse granatæblerne.

frugtens struktur

Granatæblet er beskyttet udefra med et læderlignende skind. Inde i skindet er frugten opdelt i kamre af de fine hvide skind. Kamrene indeholder et stort antal frø omgivet af en glasagtig udseende, rødfarvet, saftig frugtpels. Disse frø er den egentlige spiselige del af granatæblet.

Brug af granatæbler

Granatæblerne skal høstes, når de er modne, da de ikke modner bagefter. Den modne frugt smager bedst rå som dessert, men kan også bruges - også rå - til at forfine salater, supper, drinks eller is. Kernerne bruges også som krydderi til vildt og fjerkræretter. Industrielt forarbejdes granatæbler til juice og sirup, og deres skræl og rødder bruges til at opnå farvestoffer.

granatæble sæson

Friske granatæbler kan ikke købes hele året rundt i Tyskland. I månederne juni til september kommer granatæblerne fra Nordafrika eller Israel, fra oktober til december fra Italien eller Spanien. I resten af året får du dem enten slet ikke, eller også er de ret dyre.

For en, der kan lide at spise granatæbler regelmæssigt, er frysning af de lækre kerner en god måde til altid at kunne nyde friske granatæblekerner i denne tid. Kulden fungerer som konserveringsmiddel, kvaliteten af de frosne kerner er omtrent den samme som de friske kerner. Tabet af ingredienser er lavere end ved andre former for opbevaring og forarbejdning.

Opbevar granatæbler ved frysning

Selvom meningerne er forskellige her: i princippet kan granatæblefrø fryses uden at skade smagen. For at gøre dette fordeles kernerne i et tyndt lag på bagepapir. Når de er frosne, kan de lægges i en frysepose og lægges i fryseren til opbevaring.

tips og tricks

En enkelt frugt indeholder omkring 400 lys til rubinrøde frø. Beskyttet af den faste skal holder de sig friske i flere uger i køleskabet.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer