Friske ananas holder kun et par dage. Ønsker du at opbevare dine selvdyrkede eller billigt indkøbte ananas i længere tid, er fokus på fryseren. Sådan fryser du de tropiske frugter perfekt.

Omhyggelig forberedelse

Omhyggeligt forarbejde danner grundlag for optimal opbevaring i fryseren. Ananasen skal være moden, men ikke overmoden. Da frugten har en meget blød konsistens efter optøning, bør den ikke være svampet inden frysning. Skræl først ananasen så tyndt som muligt, da det lækreste kød gemmer sig under det brune skind.

Først i anden omgang fjernes de brune frø. Skær til sidst ananasen i skiver og mundrette stykker. Afhængigt af din smag, skær den centrale akse ud med en fræser. Selvom denne midterdel er spiselig og lige så sund, smager den bitter og er forholdsvis hård.

Trin-for-trin instruktioner om, hvordan du fryser

Efter det forberedende arbejde skal du tackle frysningen uden forsinkelse. Hertil skal du bruge en bageplade, bagepapir og senere fryseposer eller lufttætte beholdere. Sådan kommer du videre:

  • Dæk bagepladen med bagepapir
  • Fordel ananasstykkerne ovenpå, så de ikke rører ved
  • sæt det hele i fryseren natten over
  • næste dag fyldes de frosne frugtstykker i fryseposer og lukkes tæt
  • helst støvsuge poserne
  • alternativt placeres i dåser, der er forseglet lufttæt
  • fortsæt hurtigt, så frugten ikke tøer op

Inden du sætter poserne eller beholderne tilbage i fryseren, er de dateret. Frosne ananas kan maksimalt opbevares i 6 måneder. Hvis du fryser efter denne vejledning, vil frugtstykkerne ikke hænge sammen. På denne måde kan de tages ud og spises enkeltvis.

Frys smart ned i isterningbakken

Ikke alle dybfrysere har plads til at opbevare en bageplade i den natten over. Uden at skulle igennem forfrysningsprocessen kan du nemt fryse ananas ved hjælp af en isterningbakke. Fordel blot de mundrette stykker frugt over de små rum og tilsæt vand. Hvis ananassen har været dybfrosset i dem natten over, kan flere isterningbakker stables for at spare plads.

Tø op og nyd

De fleste frugter er bløde til grødede efter optøning. Desværre er ananas ingen undtagelse i denne henseende. Frugten er dog fremragende til en opkvikkende smoothie. Kloge kendere spiser frugtstykkerne i halvfrossen tilstand, for så smager de sprødt og forfriskende på samme tid.

tips og tricks

Den tidskrævende og lidt besværlige skrælning og skæring af ananas fik kloge opfindere, der ledte efter en ukompliceret løsning. Den geniale ananasskærer blev resultatet. Efter at stilken er blevet fjernet med en kniv, sættes apparatet på og vrides ind i frugten. Resultatet er færdigskårne ananasskiver uden skind, frø og den hårde, bitre midterakse.

GTH

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer