Næppe høstet, kvaliteten af friske ananas forringes hurtigt. Enhver, der nu er bekendt med den traditionelle måde at konservere ved kogning på, bevarer den forfriskende frugtnydelse i lang tid. Følg disse instruktioner for at gøre det.

Den rigtige forberedelse - forklaret trin for trin

Du begynder at tilberede den friske ananas umiddelbart efter høst, for selv kort opbevaring forringer kvaliteten. Bladkronen og bunden skæres først af med en skarp kniv. For at få så meget frugtkød som muligt, fortsæt som følger:

  • Skær den uskrællede ananas i 1 cm tykke skiver
  • Brug en skarp kniv til at skrælle hver skive så tyndt som muligt
  • fjern det hårde center med en kageudstikker

Skær ananasskiverne i mundrette stykker eller lad dem stå i ét stykke, alt efter hvad du foretrækker. For at bevare en stor frugt kræves normalt 2 til 3 murerkrukker. Som en del af forberedelsen bliver disse og låget grundigt rengjort. Derefter opløses 300 gram sukker i 1 liter kogende vand og stilles til side, indtil det er afkølet.

Sådan tilbereder du ananas perfekt

De tilberedte ananasskiver eller frugtstykker fyldes i glassene. En lille margen på 1-2 centimeter forbliver fri. Hæld sukkeropløsningen over frugten. Sådan kommer du videre:

  • Placer de uforseglede glas i en gryde med vand
  • hænge et kogetermometer i gryden
  • varme vandet op til 100 grader celsius
  • Kog ved denne temperatur i 25 minutter

Kogetiden reduceres til 4-5 minutter, hvis ananaserne allerede er varmet op. Når tiden er gået, sluk for komfuret. Ananasglassene bliver i vandet i yderligere 10 minutter for at køle af. Skru derefter dækslet fast. Stil konserveringsglassene på hovedet på et køkkenrulle, indtil de er helt afkølet.

tips og tricks

Smid ikke den afklippede bladtot. Du kan sagtens dyrke en ny ananasplante af den. Læg stilken, frigjort fra frugtkødet, i et næringsfattigt, veldrænet underlag. Træk først de to nederste rækker af ark af. I det varme, fugtige mikroklima i minidrivhuset eller under en plastikpose, kommer der hurtigt gang i roden.

GTH

Kategori:

Træer