Ananas betragtes med rette som dronningen af tropiske frugter. Den er rig på næringsstoffer og vitaminer. Ingen kan modstå deres saftige sødme. Uanset dette bliver spørgsmålet om et muligt giftindhold ved med at dukke op. Her får du svaret.
Modenhedsgrad definerer fordøjelighed
Selvom ananas ikke modnes senere, er landmænd i tropiske vækstområder tvunget til at høste dem alt for tidligt. Under transport med skib pumpes ethylengas ind i lagerrummene i håb om, at de stadig modnes. Alt for ofte er det ikke tilfældet, hvor umodne ananas ender på supermarkedernes hylder.
At spise umoden ananas har fatale virkninger på sensitive mennesker og gravide kvinder. Ingredienserne virker stærkt afførende og forårsager i værste fald abort. Sådan genkender du en moden, harmløs frugt:
- ananassen udstråler sin umiskendelige, aromatiske duft
- bladene er saftige grønne uden et gråt skær
- individuelle blade kan nemt trækkes ud af kronen
GTH