Mangoen blev dyrket i Indien for mere end 4000 år siden og er blevet den nationale frugt der. I mellemtiden har mangoen spredt sig i troperne og subtroperne og dyrkes endda i det sydlige Europa.

Hvor kommer mangoen i supermarkedet fra?

Mangoen dyrkes hovedsageligt i tropiske og subtropiske områder. De vigtigste vækstområder er store dele af Asien, Central- og Sydamerika, Afrika, Caribien, Israel og Australien. Men mango dyrkes nu også i Europa, for eksempel i Spanien, nærmere bestemt på De Kanariske Øer. Omkring 75 procent af verdensproduktionen af mango kommer fra Asien.

Nogle vækstområder af mangoen:

  • Indien
  • Filippinerne
  • Pakistan
  • Brasilien
  • Mexico
  • USA
  • Afrika
  • Spanien

Findes der forskellige typer mango?

Der findes mange forskellige typer mango, både vilde og dyrkede. De adskiller sig ikke kun i form og farve, men også betydeligt i størrelse og smag.

Hver voksende region har normalt sin egen foretrukne type mango. Indiske mangoer har normalt en flot gul farve, nogle gange med et rødt skær eller rødlige pletter. Filippinske mangoer forbliver på den anden side grønne, selv når de er modne. Dybrøde faste mangoer kommer formentlig fra Brasilien, de er stadig umodne selvom de ikke ligner det.

brug af mangoen

Mango er fantastisk at spise rå. De kan derfor godt forarbejdes i en eksotisk frugtsalat. Det er dog kun modne mangoer, der smager rigtig godt. Modne mangoer kan nemt trykkes ind med en finger og dufter meget aromatisk. De har ofte små mørke pletter på skallen.

Mango kan også meget godt forarbejdes til chutney, marmelade eller kompot. I Indien er de en del af mange forskellige retter, og det er umuligt at forestille sig køkkenet uden dem. Forfin en sauce eller en karry med det. Den fine syre harmonerer perfekt med en let skarphed.

tips og tricks

Køb kun modne mangoer, ellers kan den sarte mango rådne, før den modner tilstrækkeligt.

UE

Kategori:

Træer