Passionsfrugten har fået sit navn fra passionsblomstens imponerende blomster, som siges at indeholde symboler på Kristi lidenskab med deres udseende. Af frugten spises kun gruberne fra indersiden af skallen med frugtkødet klæbende til dem.

Identificer en moden passionsfrugt ved dens skal og vægt

Det rygtes ofte fejlagtigt, at en passionsfrugt kun er rigtig moden og egnet til konsum, hvis huden er kraftigt rynket. De lilla-farvede frugter med deres kugleform smager normalt godt selv med et glat skind. Det er dog rigtigt, at frugter med en rynket hud som regel har en sødere og mindre syrlig smag. Denne proces med at krympe frugtens hud kan let observeres hjemme ved normal stuetemperatur. Du bør dog ikke købe frugten i supermarkedet med en totalt skrumpen overflade, det kan være tegn på for lang opbevaring. Udover bulerne på huden er en meget let vægt også et tegn på, at en moden passionsfrugt allerede kan være meget gammel. I et sådant tilfælde er smagen ikke længere optimal, og frugtkødet kan lugte og smage gæret.

Anvendelsen af en moden passionsfrugt

En moden passionsfrugt kan forarbejdes til forskellige fødevarer i køkkenet, for eksempel som:

  • smoothies
  • Frugtportion til sundae
  • frisk frugt
  • Pynt til kager og tærter

Når du bearbejder smoothien, skal du sørge for, at frøene først hakkes fint med blenderen. Generelt halveres passionsfrugter ofte, og kødet med de spiselige frø hældes så direkte ud af skallen. En populær kageopskrift fra Australien foreskriver frugtkødet af passionsfrugt som en garneringsdel på den såkaldte pavlova. Dette er en marengskage med en farverig topping af eksotiske frugter.

Forskellen mellem passionsfrugt og maracuja

En halveret passionsfrugt er ofte forkert afbildet på juiceflasker med en portion passionsfrugtjuice. I princippet regnes passionsfrugten også botanisk blandt passionsblomsterne, men det er strengt taget en særskilt frugttype. Dette omtales ofte også som gul passionsfrugt eller grenadilla. Med passionsfrugt kan selv fuldt modne frugter føles meget hårde. Dette skyldes den hårdere frugtkød sammenlignet med den lilla farvede passionsfrugt.

Dyrk din egen passionsfrugt

I princippet kan man også dyrke passionsfrugten her i landet. Men da det er en plante, der kommer fra Sydamerika og andre tropiske lande, er vellykket dyrkning her i landet kun mulig i vindueskarmen, som containerplante eller i et drivhus.

tips og tricks

Hvis du vil bruge frøene fra en købt passionsfrugt til dyrkning i en potte, skal du først forsigtigt fjerne frugtkødet. Ellers kan frøene nemt blive mugne.

WK

Kategori:

Træer