Granatæble spises her i landet som vinterfrugt. Modne granatæbler kan opbevares ved stuetemperatur i flere uger og i køleskabet i flere måneder. Huden tørrer lidt op, men de saftige frø forbliver friske.
Opbevaring af hele frugter
Hovedsæsonen for granatæbler slutter i december, og nogle gange kan du stadig købe varer fra Tyrkiet ind i februar. Alligevel skal du ikke undvære de lækre og sunde granatæblekerner i månederne efter. Da de robuste frugter ikke længere modnes efter høst, kan de opbevares uden problemer uden at miste deres friskhed og kvalitet:
- ved stuetemperatur i flere uger,
- i køleskabet (grøntsagsafdelingen) i flere måneder.
Før langtidsopbevaring bør frugten omhyggeligt kontrolleres for bløde pletter. Disse kan indikere mulig råd inde. Det er bedre kun at opbevare perfekte prøver, hvis hud er intakt og elastisk. Under opbevaring tørrer skallen mere og mere op, men det saftige indre forbliver intakt. De opbevarede granatæbler bør tjekkes af og til for skader.
Opbevaring af åbnet frugt
Som med enhver frugt, er det tilrådeligt at spise de friske granatæblekerner umiddelbart efter åbning af frugten. Hvis du ikke har fundet en brug for de omkring 400 saftige frø, kan den åbnede frugt opbevares i mørke ved omkring 7° C i et par dage. For at gøre dette skal du pakke dem ind i husholdningsfilm eller opbevare de løsnede frø i en tildækket beholder i køleskabet.
tips og tricks
Modne granatæbler behøver ikke nødvendigvis at se røde ud udenpå. Snarere afhænger farven på skallen af den tilbudte sort. Farven spænder fra lys rød til gul-brunlig.
n/A
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud